Descargar en PDF - Consejo Cafetalero Nacional, Cofenac

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Aristizabal A., C.; Duque O., H. Caracterizacion del proceso de beneficio de cafe en cinco
departamentos cafeteros de Colombia. (Revista Cenicafe 56(4):299-318. 2005 (Es)). ++ Dat.
num. 8 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 56(4):299-318).
COFFEA ARABICA; CAFE; PRODUCCION. BENEFICIO; PROCESO; COLOMBIA;
CENICAFE.
En los departamentos de Antoquia, Cauca, Huila, Risaralda y Santander, se desarrollo un
estudio de caracterizacion de los sistemas de beneficio. Para la recoleccion de los datos se
diseño un formulario donde se consigno la informacion tecnica, economica y general de las
fincas. Este fue diligenciado por los extensionistas de los Comites Departamentales de
Cafeteros de cada uno de los municipios del estudio (25 en total). El tamaño de la muestra fue
de 344 fincas (1 por ciento del total de las fincas cafeteras de los departamentos del estudio),
distribuidas de la siguiente manera: 100 encuestas en fincas en las que se hace un secado
mecanico del cafe y 244, en aquellas donde el cafe se seca al sol. Tambien fue necesario
realizar en las fincas el proceso de beneficio completo y por tanto no se consideraron fincas
que vendieron el cafe en cereza o como pergamino humedo. En el estudio se encontro que el
58 por ciento de las fincas se realiza el beneficio tradicional con secado solar. El beneficio
ecologico con secado mecanico esta presente en el 21 por ciento de las fincas. Mientras que
las fincas con beneficio tradicional y secado mecanico fueron el 11 por ciento y el menor
porcentaje lo conformaron las fincas con beneficio ecologico y secado solar (10 por ciento).
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Lopez G., G.; Moncada B., M. Del P. Construccion de un mapa de ligamiento genetico
preliminar en Coffea liberica x C. eugenioides. (Revista Cenicafe 56(4):319-338. 2005 (Es)).
++ Ilus. Dat. num. ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 56(4):319-
338).
COFFEA ARABICA; COFFEA LIBERICA; COFFEA CANEPHORA; CAFE; COFFEA
LIBERICA; COFFEA EUGENIOIDES. LIGAMIENTO GENETICO; CENICAFE.
La investigacion genetica en el cultivo del cafe ha sido escasa y se ha concentrado en las
especies mas cultivadas. Coffea arabica y C. canephora, sin explorar aun el potencial genetico
de otras especies del genero Coffea. En este estudio se describe la construccion de un mapa de
ligamiento genetico interespecifico de cafe, y se utilizo una poblacion de mapeo obtenida en
Cenicafe compuesta por 91 plantas hibridas F1, procedentes del cruzamiento diploides Coffea
liberica x C. eugenioides. Se estudiaron 327 marcadores geneticos moleculares desarrollados
en Cenicafe, de los cuales 116 presentaron patrones de segregacion que permiten hacer el
analisis de ligamiento. Para los calculos asociados a la construccion del mapa genetico se
utilizo el programa JoinMap 3.0. Los resultados indican que 76 loci se integran en 12 grupos
principales de ligamiento. Otros 40 loci conforman grupos de ligamiento menores. Los
analisis de segregacion revelan la existencia de una tendencia muy marcada de distorsion de
segregacion en una gran proporcion de loci (39 por ciento). Los conocimientos derivados de
este trabajo tendran aplicaciones en el mejoramiento del cultivo a traves de los programas de
seleccion asistida por marcadores, analisis de desequilibrio de ligamiento e identificacion de
caracteres cuantitativos, entre otros.
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