Descargar en PDF - Consejo Cafetalero Nacional, Cofenac

La infeccion que causa el hongo Beauveria bassiana (Balsamo) Vuillemin en la broca del cafe
Hypothenemus hampei (ferrari) ocurre a traves del integumento y es medida por enzimas
extracelulares del hongo que intervienen en la penetracion e infeccion del hospedante. Con el
fin de caracterizar aislamientos de B. bassiana desde el punto de vista enzimaticos se
estandarizo una metodologia confiable y de facil utilizacion en el laboratorio. Se modifico la
tecnica cualitativa descrita por Paterson y Bridge en 1994. La produccion enzimatica se
evaluo tambien mediante el uso del sistema comercial API-ZYM, con el cual se establecieron
dos tiempos de lectura . No se encontro relacion entre la actividad enzimatica y la
patogenicidad a la broca del cafe. Bb. 9205 y Bb. 9027, mostraron porcentajes de
patogenicidad del 90 y 97.5 por ciento respectivamente y la mejor actividad enzimatica. Con
el sistema API-ZYM, el aislamiento Bb. 9205 presento una respuesta positiva para 6 de las 19
enzimas evaluadas. Dentro del grupo de aislamientos con patogenicidad menor del 80 por
ciento, cabe destacar a Bb. 9011, Bb. 9019, Bb. 9029 y Bb. 9213, que presentaron actividad
para 7 de las 19 enzimas evaluadas. Se presentan 31 aislamiento liofilizados del hongo B.
bassiana de diferentes hospedantes y regiones geograficas, caracterizados desde el punto de
vista enzimatico cualitativo, como base para futuros trabajos en cuantificacion de enzimas a
partir de sustratos mas especificos.
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Lopez F., E. M.; Castaño C., J. J. Caracteristicas del aceite esencial obtenido de subproductos
de la trilla de cafe pergamino. (Revista Cenicafe 50(2):119-124. 1999 (Es)). ++ Dat. num.
11 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 50(2):119-124).
COFFEA ARABICA; CAFE; SUBPRODUCTOS; TRILLA;. ASPECTOS
HIDROLOGICOS; AROMA DEL CAFE; ACEITE DE CAFE; CENICAFE.
Se analizaron las caracteristicas organolepticas y se hizo el analisis cualitativo de los volatiles
del aceite esencial extraido por extrusion del grano de cafe perforado por insectos, el cual
constituye uno de los defectos mas importantes del denominado cafe pasilla, subproducto de
la trilla de cafe pergamino. Al realizar la extraccion por extrusion, parte significativa del
contenido aromatico del cafe, que varia segun el metodo de extraccion usado, tambien se
extrae con el aceite. Se utilizo cafe tostado el cual posee una alta cantidad de compuestos
odoriferos, los cuales son producto de transformaciones y degradaciones quimicas, logradas al
someter al cafe verse a un proceso de tostacion. Es relevante saber que un criterio importante
en la valoracion de la calidad del cafe su aroma. El aceite fijo presento una alta carga volatil
(aceite esencial). Se encontro permanencias de las caracteristicas organolepticas en el aceite
obtenido.
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Garcia C., J. Desarrollo del gusano de seda en la zona cafetera, con diferentes niveles de
suministro de morera y areas de cria. (Revista Cenicafe 50(2):126-135. 1999 (Es)). ++ Dat.
num. 15 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 50(2):126-135).
COFFEA ARABICA; CAFE; MORUS. GUSANO DE SEDA; MORERA; COLOMBIA;
CENICAFE.
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