Descargar en PDF - Consejo Cafetalero Nacional, Cofenac

disponibilidad de mano de obra familiar, disposicion para asociarse, sensibilidad ambiental,
capacidad de inversion, calidad del cafe pergamino seco y fuentes organicas animales. Hubo
diferencias estadisticas entre La Cabaña y Las Casitas en cuanto a necesidades
socioeconomicas, debido a los distintos objetivos del Sistema Finca. Las razones principales
para adoptar en cambio fueron la posible disminucion de costos y un incremento en el peso
del cafe pergamino seco; los principales obstaculos fueron las pocas fuentes de abonos y la
falta de informacion. La participacion en grupos correlaciono con el potencial de adopcion,
por tanto, el proceso de adopcion podria fundamentarse en estos. La propuesta metodologica
permitio determinar cuantitativamente las fortalezas y las debilidades de los agricultores con
respecto al potencial de adopcion tecnologica. Ademas permitio comparar agricultores de
comunidades diferentes en aspectos sociales y economicos
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Sepulveda L., D. C.; Moreno B., A. M.; Mestre M., A.; Chaves C., B. Sistema de produccion
de cafe en el departamento del Quindio. (Revista Cenicafe 52(4):303-309. 2001 (Es)). ++
Dat. num. 7 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 52(4):303-309).
COFFEA ARABICA; CAFE; PRODUCCION. CENICAFE.
Con el fin de tener elementos para planificar investigaciones, se caracterizaron los sistemas de
produccion de cafe en el departamento del Quindio, identificando los cultivos que se asocian
con mas frecuencia al cafe. Se utilizo el Estudio Basico Cafetero de 1989, la Encuesta
Nacional Cafetera de 1993 y una encuesta directa complementaria, realizada a 115
caficultores en el departamento. La informacion se analizo usando estadistica descriptiva,
analisis multivariado y se represento en mapas mediante sistemas de informacion geografica
(SIG), con el programa ILWIS (Integrated Land and Water Information Systems). Los
cultivos asociados que se encontraron con mayor frecuencia fueron: platano (Musa spp.) yuca
(Maanihot sculenta Crantz.), citricos (Citrus spp.) y tomate (Licopersicum sculentum). Los
sistemas de produccion se describieron teniendo en cuenta la edad, densidad, variedad y
forma de siembra del cafe, el nivel educativo del producto y tamaño de la finca; la
distribucion espacial y destinacion del producto obtenido del cultivo asociado y las
caracteristicas de los ecotopos. El platano es el cultivo asociado con mayor frecuencia. La
distribucion espacial de los sistemas depende del tipo de cultivo asociado (transitorio o
perenne), del nivel socioeconomico del productor y de la edad y densidad del cafetal. A
menor tamaño de la finca la diversidad de cultivos asociados es mayor.
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Botero A., F.; Riaño L., C. E.; Orozco G., L. Utilizacion de enzimas hidroliticas y metodos
combinados en la extraccion de cafe. (Revista Cenicafe 52(4):310-319. 2001 (Es)). ++ Ilus.
Dat. num. 16 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 52(4):310-319).
COFFEA ARABICA; CAFE; ENZIMA. EXTRACCION DE CAFE; CENICAFE.
Para corroborar la buena selectividad de las enzimas para extraer solidos solubles del grano de
cafe tostado, evaluar los rendimientos de extraccion y determinar la calidad objetiva de los
extractos, se realizo un estudio en dos etapas. En la primera, se evaluo el efecto de la
maceracion enzimatica producida por la gamanasa, la pectinex AR, la xilanasa aplicadas
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