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Alvarez S., J. H.; Cortina G., H. A.; Villegas M., J. F. Metodos para evaluar antibiosis a
hypothenemus hampei en cafe bajo condiciones controladas (Revista Cenicafe 52(3):205-
213. 2001 (Es)). ++ Ilus. Dat. num. 16 ref. Sum (En, Es) Anex. *EC-INIAP-BEETP,
Quevedo (Rev/Cenicafe 52(3):205-212).
COFFEA ARABICA; CAFE; HYPOTHENEMUS HAMPEI. BROCA; ANTIBIOSIS;
CENICAFE.
Con el objetivo de determinar un procedimiento para evaluar antibiosis en condiciones
controladas, se realizaron tres experimentos en los que se comparo el numero de estados
biologicos desarrollados bajo diferentes sistemas de cria de la broca, utilizando diferentes
recipientes y sustratos como cafe pergamino y dietas con cafe molido. En todos los
experimentos se uso un diseño completamente al azar, de 7 a 10 introducciones de Etiopia y la
variedad Caturra como testigo susceptible, y en los residuos de cada diseccion se midio la
humedad. Cuando el analisis de varianza mostro diferencia significativa entre introducciones
en el numero de estados biologicos se realizo la prueba de Dunnett. Los experimentos se
realizaron en un cuarto con la temperatura entre 26 y 29º C, con una humedad relativa del 70
al 80 por ciento y con 12 horas de luz artificial. En el primer experimento las diferencias en
los estados biologicos fueron poco consistentes y no se atribuyen a la introduccion debido a la
perdida rapida a la humedad de los granos. Los ensayos del experimento con dietas
presentaron baja correlacion en sus respuestas y la cantidad de estados totales obtenidos en el
testigo fue mucho menor que la reportada en crias en dietas.El experimento con vial- grano
mostro diferencias significativas y la introduccion E-46 con un numero menor de estados
biologicos que la var. Caturra. La correlacion entre los dos ensayos fue de 98,3 por ciento lo
que permitio escoger este metodo como el mas confiable para evaluar antibiosis.
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Cuellar S., P. C.; Castaño C., J. J. Relacion entre la densidad aparente del cafe tostado y
molido medida por compactacion y caida libre y algunas propiedades del extracto de cafe
(Revista Cenicafe 52(3):215-221. 2001 (Es)). ++ Dat. num. 12 ref. Sum (En, Es) *EC-
INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 52(3):215-221).
COFFEA ARABICA; CAFE. CAFE TOSTADO; CAFE MOLIDO; EXTRACTO DEL
CAFE; CENICAFE.
Se combinaron los factores mezcla, torrefaccion y molienda del cafe tostado y molido con el
objeto de hallar la funcion existente entre la densidad aparente del cafe tostado y molido
medida por el metodo de compactacion y de caida libre, combinando los diversos factores que
influyen en las variables de medida. Para asegurar la igualdad en la materia prima se le midio
a cada mezcla el contenido y la humedad y la densidad aparente. Ademas se realizo un
proceso de extraccion con un sistema propio para cada molienda. Se estudiaron tambien las
funciones de la relacion entre la concentracion medida en ºBrix y el porcentaje de solidos
solubles y la relacion entre el pH y la acidez del extracto. La funcion entre las concentraciones
es lineal y proporcional y los solidos solubles fueron aproximadamente 0,6 veces los Brix. Se
realizo un analisis por grado de molienda debido a la diferencia que presento en el
comportamiento y se encontro que para la relacion entre el pH y la acidez las curvas que
dieron mejor ajuste son cuadraticas y para la relacion entre las densidades se encontraron
funciones proporcionales y lineales asi: la densidad por caida libre es menor que la densidad
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