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COFFEA ARABICA; CAFE. COLOMBIA; CENICAFE.
Con el fin de contribuir al conocimiento del crecimiento y la extraccion de nutrimentos por
Coffea arabica L. cv. Colombia, se realizo durante 5 años un experimento en tres localidades
de la zona cafetera central de Colombia, contrastantes por su oferta hidrica. Las evaluaciones
se hicieron en diferentes etapas del crecimiento del cafeto hasta los 2000 dias despues de la
siembra. Los resultados indican que el potencial de acumulacion de la materia seca por la
planta es similar en las tres localidades, pero la distribucion de los asimilados en los organos
constituyentes de la planta es diferente, lo cual determina el potencial productivo en cada
sitio. La extraccion de nutrimentos por tanto, presenta una dinamica particular, lo que permite
determinar las necesidades de la planta en cada etapa del crecimiento. Es la primera vez que
se presentan resultados sobre la dinamica de crecimiento y distribucion de la materia seca del
cafeto, enlazados con la extraccion de nutrimentos. Los resultados obtenidos permitiran
determinar la maxima eficiencia en el uso de los fertilizantes, que se traduzcan en un menor
impacto sobre el medio ambiente y una mejor relacion costo - beneficio para el agricultor.
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Castaño C., J. J.; Mayorga, I. M.; Rodriguez D.; Lozano, A. Analisis Comparativo de tres
estructuras de empaque para cafe tostado y molido (Revista Cenicafe 55(4):277-300. 2004
(Es)). ++ Ilus. Dat. num. 16 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe
55(4):265-276).
COFFEA ARABICA; CAFE. CAFE TOSTADO; CAFE MOLIDO; COLOMBIA;
CENICAFE.
Con el objetivo de valorar el desempeño de algunos empaques utilizados para el
almacenamiento del cafe tostado y molino, se estudiaron tres estructuras (BOPP/BOPPmet/
PPcoex, PET / BOPP metaltabarrera / Peblanco y PET/FOILALUM/Peblanco), durante nueve
meses de almacenamiento. En el estudio se utilizo cafe tipo consumo de tostion media y
granulometria fina. Al cafe almacenado se le realizaron evaluaciones sensoriales y
fisicoquimicas y se determinaron las propiedades de permeabilidad de los empaques. Para
evaluar la variacion de la calidad del cafe debida a cada estructura de empaque y en cada
tiempo de almacenamiento se empleo un modelo de analisis para el diseño experimental
completamente aleatorizado en arreglo factorial de una via con tres tratamientos y tres
repeticiones por tratamiento. Las variables cuerpo de la bebida, solidos solubles, diametro de
las particulas y densidad del producto tostado y molido, no mostraron variaciones
significativas entre las estructuras ni con el tiempo de almacenamiento. Sin embargo, el cafe
empacado en la estructura BIOALUM, mantiene por mas tiempo la impresion global del cafe
y atenua asi mismo el defecto rancio y la perdida de color del cafe almacenado. Ademas, esta
estructura presenta excelente sellado debido a la alta resistencia termica del poliester.
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Duque O., H. Caracterizacion socioeconomica de la mano de la obra empleada en la cosecha
del cafe, en cuatro municipios de Caldas. (Revista Cenicafe 55(4):302-315. 2004 (Es)). ++
Dat. num. 10 ref. Sum (En, Es) *EC-INIAP-BEETP, Quevedo (Rev/Cenicafe 55(4):302-315).
COFFEA ARABICA; CAFE; COSECHA. MANO DE OBRA; COLOMBIA; CENICAFE.
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