организация производства и обслуживания на Ð¿Ñ€ÐµÐ´Ð¿Ñ€Ð¸ÑÑ‚Ð¸ÑÑ ...

1 б 8 О рганизация производства на предприятиях общественного питания
Мерная
посуда
Окончание табл. 3.3.2
1 2 3 4
То же
Имеет клеймо Госкомитета
стандартов
Стакан
цилиндрический
То же 200 Имеет две риски:
на 100 см3 и 200 см3
ж
____________Рис. 3.3.2. Хрустальная и стеклянная посуда:___________
а — рюмки для крепких напитков (водочные); 6 — мадерные рюмки
для крепленых вин; в — рейнвейная рюмка; г — лафитные рюмки;
д — бокалы для шампанского; е — рюмки ликерные;
ж — рюмки коньячные; з — фужеры; и — стаканы для воды;
к — бокалы для пива; л — стаканы для коктейлей;
м — стаканы для соков