организация производства и обслуживания на Ð¿Ñ€ÐµÐ´Ð¿Ñ€Ð¸ÑÑ‚Ð¸ÑÑ ...

238 Организация производства на предприятиях общественного питания
5.2. Сертификация услуг
общ ествен н ого питания
В соответствии с законами Российской Федерации
«О защите прав потребителей» и «О сертификации продукции
и услуг», Правилами производства и реализации
продукции (услуг) общественного питания Госстандартом
России, Роскомторгом и Госкомсанэпиднадзором России
принято совместное Постановление о проведении обязательной
сертификации в сфере услуг общественного питания
(15 августа 1997 г. № 1036).
Сертификация услуг общественного питания распространяется
на предприятия всех форм собственности, различных
типов и классов, а также граждан-предпринимателей,
осуществляющих деятельность в сфере общественного
питания.
Цели проведения сертификации:
■ создание условий для деятельности предприятий, учреждений,
организаций и предпринимателей на едином
товарном рынке Российской Федерации, а также
для участия в международном экономическом,
научно-техническом сотрудничестве и международной
торговле;
■ содействие потребителям в выборе продукции;
■ защита потребителей от недобросовестности изготовителя
(продавца, исполнителя);
■ осуществление контроля за безопасностью продукции
для окружающей среды, жизни и здоровья человека,
а также имущества;
■ подтверждение показателей качества продукции, заявленных
изготовителем.
Сертификат соответствия (сертификат) — документ,
выданный по правилам системы сертификации для подтверждения
соответствия сертифицированной продукции
установленным требованиям.