оÑганизаÑÐ¸Ñ Ð¿ÑоизводÑÑва и обÑлÑÐ¶Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð½Ð° пÑедпÑиÑÑиÑÑ ...
оÑганизаÑÐ¸Ñ Ð¿ÑоизводÑÑва и обÑлÑÐ¶Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð½Ð° пÑедпÑиÑÑиÑÑ ...
оÑганизаÑÐ¸Ñ Ð¿ÑоизводÑÑва и обÑлÑÐ¶Ð¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð½Ð° пÑедпÑиÑÑиÑÑ ...
- TAGS
- isbn
- library.psu.kz
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
7 8 О рганизация производства на предприятиях общественного питания<br />
Все тепловые аппараты имеют буквинно-цифровую индексацию,<br />
первая буква которой соответствует наименованию<br />
группы, к которой относится данный тепловой аппарат.<br />
Например: котел — К, шкаф — Ш, плита — П и т.д.<br />
Вторая буква соответствует наименованию вида оборудования:<br />
пищеварочные — П, непрерывного действия —<br />
Н и т.д. Третья буква соответствует наименованию теплоносителя:<br />
электрические — Э, газовые — Г и т.д. Цифрами<br />
обозначают основные параметры теплового оборудования.<br />
Например: КПП-160 — котел пищеварочный, паровой,<br />
вместимостью 160 л.<br />
♦ Котлы пищ еварочны е<br />
Котлы пищеварочные стационарные КПЭ-40, КПЭ-60<br />
(рис. 2.6.1) предназначены для приготовления первых,<br />
вторых блюд, соусов, гарниров. КПЭ-40 и КПЭ-60 имеют<br />
Рис. 2.6.1. Котел пищеварочный стационарный<br />
на электрическом обогреве КПЗ-40
Change language