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Del total de la producci6n de cafe en 1982, un ]4% se destin6 a) consumo nacional; un 60% a la exportaci6n de acuerdo a la cuota fijada al pals, por la Organizaci6n Internacional de Palses Extranjeros Exportadores de cafa; y el 26% restante de la producci6n, es colocado en los Ilamados mercados no tradicionales. La competencia que tiene que librar Costa Rica con los grandes exportadores de cafg (Brasil, Colombia, Los Parses Africanos, El Salvador, etc.) en cuanto a cantidad, Galidad y precio, ha hecho que los productores, beneficiadores y torre factores busquen mejorar la productividad, como 6nica alternativa de competencla. !in embargo analizando en detalle este hecho, nos encontramos conque realmen te solo los productores agricolas del grano han incrementado su productividad, uti lizando ticnicas modernas de agronomia knuevas especies, tecnicas de sembrado y abongdo, etc.). En el cuadro N* 4 se presenta un res~men estadrstico que compren de cifras sobre productividad, uso de factores productivos y de los principales indicadores tecnol6gicos, que permiten visualizar en forma suscinta el cambio tec nol6gi-o orurrido en ]a agricultura del catf. La evoiuci6n de algunos indicadores tecnol6gicos durante el perlodo 1950-1980 se muestra en los gr~ficos 1, 2 y 3. Como se induce de estcs cuadros y graficos, esta tecnologia de producci6n requiere de uso intensivo de los factores tierra y mano de obra, complementadcs con el uso de agroquTmicos y pr~cticas de manejo del cultivo (nuevas.variedades y mayores densidades), que han mejorado los rendimientos de la producc16n catetalera en mas de dos veces y media a lo largo del perlodo men clonado. Si vemos el caso de los beneficiadores, nos encontramos con que la Onica preocupaci6n que han tenido en el perlodo 195U-1980 ha sido al final del mismo y ha consistido mas en un proceso de sustltuci6n de combustiblest quo en uno de mejo ra de la productividad de esta agroindustria, vTa un uso eficiente de estos combus tibles, como so observa en el cuadro N- 2.
________1935 Productividad (T.M.C/Ha) Uso de factores Productivos a) Factor trabajo: horas-hombre/Ha. b) Tierra (Ha) horas-hombre/T.M.C. Indicadores tecnol6gicos a) Tecnolog'a biol6gica variedades mejoradas como % del area cultivada: - H'brido tico CU<strong>ADR</strong>O NZ 4 EVOLUCION DE LA PRODUCTIVIDAD USO DE FACTORES PRODUCTIVOS I Y VARIABLES TECNOLOGICAS RELEVANTES (Afios Seleccionados del Perlodo 1935-1981), Costa Rica 2,6 1950 2,4 - - Caturra 37% 36% 23% - - - - 9%62 - b) Tecnolog'a 33% quimica uso de fertilizantes - T.M.F/Ha. 0,34 - 0,40 - T.M.F/T.M.C. - 0,64 0,88 _ 0,13 - 0,17 - como - % 0,14 del area . -. cultivada 30% - 31% 46% 75% c) 85% Tecnolog'as agron6micas (nimero cafetos /Ha) 1.525 1.575 - - 3.036 3.200 3.365 1955 2,4 276 - 300 1963 3,8 106 - 125 46.677 48.885 56.402 81.465 1968 - 400 - - AtOS" 1973 4,7 473 101 83.407 Fuente: Aguilar, Justo; Barboza, Carlos; Leon, Jorge. El Desarrollo Tecnol6gico del caf' en Costa San Rica Jos-, y las CONICIT, pol'ticas cientifico-tecnol6gicas. Junio 1982. T.M.C.= tonelada metrica de cafe fruta T.M.F.= tonelada m'trica de fertilizante Ha.- hectarea 1976 6,0 493 82 - 1979 - - - - 19S0 1981 5,8 7,2 466 80 87.639 95.742
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RECURSOS BiOENER6ETICOS T POSIBILID
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Contimmeigtn Chadro 5-1-1......../9
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11 12 TOTAL Prcvcnci6n Cargas socia
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AW~ 0CEPTO EGRESOS ItRI:ESOS DEFICI
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8.- CONCLUSIONES 8.1 De acuerdo con
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BIBLIOGRAFIA CITADA 1.- Canet Gilbe
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ESPECIE Acacia auriculiformis Calli
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Deglose do co. tos de establecimicn
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ANEXO I
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ANEXO IV
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REVISION HECHA EN DICIEMBRE
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Costos de estnblocirmiento y manten
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La diferencia entre ela zona Atlnti
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Densidades de 0rboles pnra producci
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una inversion de casi C 15.0(0,o0 E
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Flujo do fondos para lHa de plantac
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5 Prevenci6n (1j) Cargas sociales A
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Flujo de fondos Cuadro III ARO CONC
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4.800 Kcal./Kg, que para la producc
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BENEFICIO EL ALAMO PLANTA GENERAL 8
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HORNO FIMIP A/IUDCtOA
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B ,-3 C, C MC 3C 7(l, _44_ VV1 __ e
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A&~-eP/c/a C== C==~ /10 4C FIGLURA
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Es sumamente impartante sefialar qu
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CONCLUSIONES a) Costa Rica ha exper
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Cou tot (anegA (rI46/Kg. c4fZ oro)
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RECOMENDACIONES l.- Establecer prog
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- 76 - Se convirti6 el dato de la c
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BIBLIOGRAFIA 1- Oficina del Cafe. I
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ATLAS CLECTRIC, S.A. La Industria A
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CAFE DORA)O CURAIDABAT (CARRETERA A
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CAFE REY La Industria Caf6 Rey, pro
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INDUSTRIA COCOA PRODUCTS CO. S.A. L
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EMPRESA COOPE SAN VITO R.L. I La In
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CROWN CORPORAT ION CUNTROAIE" ICA;A
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EMBOTELLADORA TICA La Embotelladora
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0 entrada I GERBER S.A AUTO CLAVES
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INDUSTRIA CERAMICA COSTAFRRICENSE S
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3FICINA r- ICI A P LA N T A INTERFA
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0 parqueo I.0a PLANTA LAMINADORA CO
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ORANGE CRUSH TANQUE SODA CAUSTICA 1
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REPUBDLIC TIOIACCO Co. OFICINASf I
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0.0 SARDIMAR S.A estaro ;~* Ljr 5Ir
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1.00 SUDPRODUCTOS DEL CAFE secadora
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TMOACALERA COSTA~RICENSE S.A PLANTA
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COMPARIA TEXTIL CENTROAMERICANA, S.
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TUBOTICO, S.A. La Industria Tubotic
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STANDAR FRUIT COMPANY De acuerdo,co
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ANEXO" 11 DATOS DE CASOS DE ESTUDIO
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Esta industria est* localizada en S
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Equipo 0 APENDICE No. I 4 abanicos
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Situaci6n A. 1 Horno fundido 3 Quma
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gasificaci6n de lefia, o cascara de
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Boilers COOPEPATIVA MONTECI.LOS (ME
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En resuren para ].as diferentes ind
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Unidad C: Escala Ex-Fabrica Brasil
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Unidad E: importado e * no hay otra
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tema de bunker y se caic equipo (en
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El cuadro No. 7 muestra el resumen
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