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Sin embargo, por razones de aseo del local no existe la misma satisfacci6n
en el uso de la lefia como del diesel, algunos residuos como carbon­
cillo menudo se regalan.
Uno de los problemas en el abastecimiento es el contenido de humedad por
lo que algunos empresarios optan por utilizar el quemador diesel para
el encendido de la lefia.
En general, las dimensiones de la lefia requeridas para panaderfias no repre.
senta problemas, interesa solamente que esta este relativamente seca.
En cuanto a calidad de la lefia, se prefiere aquellas de mayor densidad
como lo son, el caEM, el roble y guachipetin.
Enumerar los diferentes productos que se procesan en las panaderlas, es
muy amplio y variable, por tal raz6oi, la relaci6n de producci6n o consumo
de lcfia se da a conocer en kilogramos de harina empleados (ver cuadro
No. 8).
B) Ladrilleras
La producci6n en este tipo de industria es igualmente variable pues se
produce tambien loceta, tubos, ladrillo hueco, tejas y ladrillos s6lidos
siendo este iltimo el principal producto en las ladrilleras encuestadas.
La utilizaci6n de lefia econ6micanente, esta detenminada con respecto al
diesel con base en 0,6 galones/cami6n de 8 m 3 para una horneadd, con
diesel y 2 horneadas con lefia.
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