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IV ESTUDIOS DE CASO
Para realizar los estudios do caso se selecclonaron 6 beneficlos, los cuales se con­
sideran como una muestra reprasentativa de diversas opciones energ'ticas, que se han
adoptado en el
4.1 DATOS TECtIICOS
pals, diferentes tamahios de beneficio y distintas zonas productoras.
A continuaci6n se presenta una serie de consideraciones y datos t~cnicos, que
son comunes a todos los casos analizados.
Se estim6 una cantidad te6rica de energla necesaria para el secado del caf6,
con base a la informaci6n suministrada en la referencia (4), para compararla
luego con
la cantidad de energia real consumida; de ahl se deriva una relaci6n
porcentual, quo do la eficiencia dc
Esta cantidad te6rica de energia, toma en cuenta
los diversos sistemas de secado.
la cantidad de energla ne-
cesaria para aumentar la temperatura del cafe, 16 energla necesariapara au­
meistar )a temperatura del agua dentro del grano y la energTa necesaria para
evaporar el agua del cafe.
Pero no considera ]a capacidad para absorver hu­
madad del aire (muy.raras veces el aire tiene una humedad relativa del. 100%,
por consiguiente el
aire slempre tiene la capacidad de absorber humedad).
El consumo te6rico de energia cal6rica, fue estimado de manera general,
700 K cal/Kg cafe oro.
En el cuadro N 0 18, se dan los resultados quo fueron deducidos do
suministrados en la referencda
este estudio, con base a la informaci6n recopilada en
dos. So considara adorers, an dicho cuadro, quo el
on
los datos
(4), adem's de otros quo fueron estimados en
los bouneficios visita­
proceso de secado es con­
tinuo (sin'presucado), por lo cual el consumo do onergia es menor quo cuando
so us. el presucado, ya que no so deja enfriar el-caf6. En el apindice lI 1,
s~L