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se detalla inns a fondo, cono fucron calculados los datos que aparecen en los
cuadros siguientes.
Vale la pena hacer notar en e] cuadro N' 18, que los datos qu een 51 aparecen,
deben tomarse como una referen6ia, de lo que en terminos generales, ests ocu­
rriendo en cuanto al consumo de energia so reflere, en a] secado del caf6 en
los boneficios del pats. Pues una de las mayores dificultades quo existen pa­
ra resolver los problemas tecnol6gicos que existen en esta 5rea, tan Importan­
te para el pals, es la poca'investigaci6n que se ha real izado; asT por ejcmplo
el estudio real izado por BIENVILLE, es el 'nico que ha hecho una rnedici6n corn­
pleta de los diferentes pargmetros de secado (temperatura del aire, flujo do
aire de secado,' tiempo do secado, consumo de energlia), si blen este estudio
deja toucho que desear, por )a gran cantidad de interrogantes, quo queda a] re
pect.o:
i) Cul es ia relaci6n 6ptlnia'de flujo de aire.de secado por masa do caft a
secar, y como influye esta relacl6n el el tiempo do sucado, consumo do en,
gia, etc.
iH) Cu~l es la confiabilidad de )a informac16n obtenida, pues hay'varios dato
incongruentes, y muy pocos datos lo que impide un an~lisis estad'stico, o
la verificaci6n de los resultados.
Iii) Cual es.la temperatura 5pti'na de secado, en cuanto a calidad del caf6 ob­
tenido, tiempo de secado minimo y consumo de energra.
I
Com resultados Importantes de comentar con respecto al quadro N' 18, tehemos ]a
gran p6rdida de energia, que se tiene en el sistema tfpico de secado con e) horno
tradicional de leia, se podrra ahorrar mzis de'un 50Z do )a enorgfia calorica y cl(.c­
trica consumida, sl se usaran hornos rnas eficientes (o gasiticadores) y abanicos dc
disoiio moderno. Adenas do quo un mejor control do los para'metos de secado (Lcmpcrc
tura y rlujo do aire), podr-a reducir enorrnomente el tiempo do socado, aumentando