PROGRAMA PDF - Grupo de Pesquisa em Pré-Processamento de ...

Romero: alcaloides, saponinas, fenoles, taninos, azúcares reductores, principios
amargos, flavonoides, resinas, triterpenos o esteroides, quinonas, aceites.
Zarzaparrilla: saponinas, taninos, azúcares reductores, mucílagos, aceite
esencial, fenoles.
CONCLUSIONES Y DISCUSION
De 36 plantas estudiadas solo 18 dieron alguna actividad frente a los
microorganismos seleccionados para este trabajo, es decir el 50%.
Se confirma que la acción antibiótica ejercida por los extractos estudiados, se
debe a la presencia de taninos, según lo expone Berdoncés y Serra 25 . La acción
antibiótica de la lima debe ser atribuida a que ocasiona el cambio del pH del
medio por su contenido de vitamina C y su acción antioxidante y en el caso de la
cebolla, se debe a la presencia del aceite esencial.
Del mismo modo, el experimento realizado con aceites esenciales de romero,
canela y eucalipto dio como resultado el 100% de efecto antibiótico en los
microorganismos que causan patologías graves, tal como lo expone Berdonces i
Serra al hablar de la acción de los aceites esenciales. 26
Las plantas que presentan una buena bioactividad para todos los gérmenes
estudiados son la lima y la cebolla.
La mayoría de los vegetales son activos para Estafilococo aureus, mientras que la
menor sensibilidad lo demuestran Escherichia coli y Klebsiella neumoniae, para
los cuales son efectivos solo cinco vegetales: limón, cebolla, altamisa, hierba
buena y romero. Se confirma de esta manera, estudios anteriores, en los que se
cita a las bacterias gram negativas con más resistencia a la acción de los
extractos de plantas.
No se observó diferencia marcada entre las repeticiones del experimento
utilizando el material vegetal secado y almacenado en frascos ámbar con tapa
hermética y en refrigeración.
BIBLIOGRAFÍA
ACOSTA Solis Misael
1992. Vademecum de Plantas Medicinales del Ecuador. Quito: Ediciones Abya –
yala.
BERDONCES i Serra Josep Lluís
Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales. Madrid: Ediciones Tykal
BURROWS, William
1965. Tratado de Microbiología. México: Editorial Interamericana S.A., Décima
Octava Edición.
CERON Martínez Carlos
1994. Etnobotánica y biodiversidad en el Ecuador. Quito: Abya-Ayala.
25 Berdonces i Serra, op. cit., p 28
26 Berdonces i Serra op. cit., p 29