PROGRAMA PDF - Grupo de Pesquisa em Pré-Processamento de ...

La deshidratación se hizo en Cali en una empresa procesadora de
plantas medicinales y cosméticas. La hierba fue rechazada, pues a
pesar de tener los análisis locales de laboratorio satisfactorios,
resultó con Salmonella en USA. Esto fue el resultado del
desconocimiento de las buenas prácticas de manufactura y técnicas
inadecuadas de procesamiento; en resumen, la falta de conocimiento
y asesoría en este campo. Luego vinieron mas pedidos e
incapacidad para cumplir con los volúmenes de producción, lo que
resultó en una suspensión del proyecto.
Conclusiones.
1. Existe una gran oportunidad en el mercado internacional de hierbas
orgánicas
2. La demanda de hierbas orgánicas está creciendo hasta en un 20%
anual y tienen un sobreprecio de hasta el 35% sobre las producidas
en agricultura tradicional química.
3. Las hierbas aromáticas se producen a bajo costo en países asiáticos,
por lo cual no se puede competir
4. Es de vital importancia iniciar cualquier proyecto con un estudio o
sondeo de mercados y una planeación financiera
5. En cualquier proyecto es importante apoyarse en expertos en las
diferentes áreas de la cadena agroindustrial, para minimizar riesgos y
ser eficiente
6. Si no se tiene capacidad individual para cumplir con volúmenes de
producción, se debe recurrir a asociaciones de productores. El
mercado internacional requiere continuidad en el suministro y
grandes volúmenes de producto
7. Se debe enfocar en la producción y comercialización de pocos
productos o hierbas
8. Hay que conocer perfectamente los requerimientos de calidad del
cliente
Bibliografía
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