PROGRAMA PDF - Grupo de Pesquisa em Pré-Processamento de ...

muchísimos los medicamentos que han salido al mercado, obtenidos todos
ellos del proceso de las plantas aromáticas y medicinales.
Los procesos agrícolas venían siendo rústicos y tradicionales y el campo se
empleaba específicamente en la producción de los elementos básicos de una
canasta familiar, reducida en productos naturales frescos y casi ausente de
productos sofisticadamente elaborados.
Por los años 50, existía la esperanza de que la agricultura sería direccionada
por políticas con un enfoque totalmente orgánico, esperanza ésta que
sucumbió ante los duros embates de una política neoliberal y tecnicista, que
debía aprovechar en forma preferencial sus inversiones de vieja data y abarcar
en forma rápida los mercados y los usuarios que aún quedaban libres en una
gran parte del planeta.
Estas conductas, retrasaron muchísimo el desarrollo del naturismo y
concretamente el uso de las plantas aromáticas y medicinales, dando margen a
que desaparecieran incluso algunas variedades de plantas, bajo las rudas
prácticas de una agronomía salvaje.
Vino entonces un auge mercantil, producido esta vez por la famosa
Revolución Verde, basada en la optimización de la producción agrícola, con
base a la transgenia. Las plantas produjeron más y con mejor presentación, se
incrementaron los químicos y por consiguiente el deterioro del suelo, la
contaminación de las aguas, y como consecuencia fatal, el deterioro de la
salud animal.
Este fenómeno creó entonces un gran desconcierto, el cual se tradujo un poco
más tarde en una consigna internacional: Cultivar orgánicamente, para salvar a
las especies vivas. Se rebelaron los agricultores, desarrollaron habilidades
para la producción de abonos orgánicos y empezaron un verdadero cambio,
que se capitalizó poco a poco en salud, riqueza y felicidad.
Los países europeos iniciaron un fuerte movimiento para consumir productos
orgánicos y empezaron a exigir calidad y tecnologías limpias en el cultivo de
las plantas y en el uso de empaques y aditivos o complementos industriales.