PROGRAMA PDF - Grupo de Pesquisa em Pré-Processamento de ...

V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El análisis de resultados de las curvas de crecimiento en los bioensayos, se
realizó a través de las ecuaciones de cada tratamiento de los aceites solos o
combinados y cada nivel, obtenidas a partir de las lecturas de la absorbancia. Las
funciones polinónicas (y(x)) de tercer orden, la variable independiente x representa
al tiempo en horas, entre el inicio del crecimiento y la culminación de la fase
exponencial 24 horas para Pseudomonas fragi. El intervalo de interés se justifica
en conocer como responde el crecimiento a lo largo del tiempo y(x) con cada uno
de los tratamientos y niveles probados entre la inoculación y el inicio de la fase
estacionaria (Figura 1). El polinomio o ecuación que simula el crecimiento está
medido a lo largo de la variable de tiempo (x 3 , x 2 , x).
Las ecuaciones lineales (de tercer órden), enlistadas en la Tabla 3, tienen la
misma tendencia, se localiza un punto máximo en todas las curvas para el mismo
intervalo de tiempo seleccionado, coeficientes de correlación similares por lo que
pueden ser comparadas en un rango de la variable independiente (tiempo x) para
conocer el comportamiento del crecimiento cuyo crecimiento es equivalente al
área, calculada por el valor de la integral definida entre cero y 24 horas. El
porcentaje de inhibición se obtuvo al comparar los valores de cada una de las
áreas bajo la curva respecto de la que presentó la menor área y por consiguiente
el menor crecimiento.
Para las Pseudomonas fragi la máxima inhibición se alcanza con el mayor nivel
probado de 196 l/ml. Calculado a partir de las ecuaciones obtenidas con las
regresiones y con el aceite esencial de ajo al máximo nivel probado como
referencia de la máxima inhibición. Para el nivel máximo probado, el resultado
indica que con cebolla se logra mayor área, o lo que es igual, es menos inhibidora
del crecimiento celular comparándola con el área respecto de ajo. Aunque se debe
señalar que cuando se combinan los aceites en proporción 1:1 surge el efecto
sinérgico en la inhibición en éste nivel de concentración. En el nivel de 49.6 y 3.9
l/ml no hay diferencias considerables en cuanto a las áreas nuevamente es el ajo
el que tiene el
mayor
porcentaje de
inhibición con
lo que se
puede suponer
que no hay
diferencia usar
el nivel de 3.9
respecto de
49.6 l/ml.
Finalmente, en
el caso de las
concentracione
s menores de
Ceboll 13.9 18.5 22.6 27.35 33.01 23.89
Tabla 2.Comparación de 7 las áreas 3 y porcentajes de
inhibición
a
a 24 horas en Pseudomonas fragi
TRATAMIEN % de inhibición a cada nivel de
TO concentración de los tratamientos
Conc.aceite 196 49.6 3.9 0.39 0.039 Blanc
esencial
l/ml
o
Ajo 0 5.36 5.28 27.2 29.03 17.76
Ajo+Cebolla 11.6 14.3 14.9 20.09 23.68 24.35
(2:1)
6 7 3
Ajo+Cebolla 0.13 14.2 18.9 28.76 24.34 17.5
(1:1)
2 2
Ajo+Cebolla 6.8 10.1 16.8 28.76 23.74 28.35
(1:2)
8 2