PROGRAMA PDF - Grupo de Pesquisa em Pré-Processamento de ...

comportamiento peculiar, actúa como estimulante o limitante en la formación de
esclerocios, dependiendo de la concentración utilizada. Los purines de ajo y
repollo en concentraciones inferiores al 50%, no controlan el crecimiento del
hongo, pero la producción de sus conidias y de esclerocios se disminuyen
considerablemente cuando se emplean concentraciones superiores al 20% de
purin de ajo o del 30% de purin de repollo.
Otras investigaciones relacionadas con los efectos de extractos de plantas de
uchuva, malva y ruda, en concentraciones del 50%, se evidencia que los
hidrolatos actuaron con cierta acción de control sobre el crecimiento y desarrollo
del moho gris. Las respectivas evaluaciones permitieron corroborar que a
concentraciones inferiores al 40%, el efecto inhibitorio de dichos hidrolatos pudo
ser ejercido por acción del alcohol presente en ellos, mas no por los metabolitos
extraídos de las plantas.
Para el caso concreto de canela, se detectó que a una concentración del 50% y
empleando formas de extracción como hidrolato, presurización y purin, se logra
reducir significativamente el crecimiento micelial, la producción de conidias y la
formación de esclerocios de B. cinerea. Igualmente, se logró concluir que el
presurizado al 40%, purin al 50% e hidrolato al 10% , pueden ser las
concentraciones mínimas que afectarían detrimentalmente el crecimiento y
desarrollo del patógeno.
De esta primera fase se concluye que ciertos niveles de concentración de
extractos de plantas como los hidrolatos de ajo al 20%, canela al 10%, así como
los purines de canela, ajo y repollo al 50% y el presurizado de canela del 40%,
constituyen opciones promisorias para el control biológico de Botrytis cinerea.
Simultáneamente, en campo se adelantó un diagnóstico social para los
productores de mora en dos de los municipios involucrados en el proyecto
(Gachantivá y Moniquirá), contando con la participación de una pasante apoyada