PROGRAMA PDF - Grupo de Pesquisa em Pré-Processamento de ...

- productos para la mujer, en concreto para los trastornos de la menopausia: la
creciente preocupación por la real seguridad de los extractos de soja y la falta
de un real tratamiento natural de la osteoporosis, hacen a este sector, sin duda
ninguna, el de mayor potencialidad de expansión;
- productos para la vista;
- productos para los trastornos del tracto urinario;
- productos para los trastornos gastrointestinales;
- productos de prevención del cáncer: el éxito de los extractos de té verde abre
interesantes perspectivas para el lanzamiento de nuevos productos en un
campo muy amplio en cuanto a mecanismos de acción (antioxidantes,
mutágenos, quimiopreventivos, etc.)
- productos para las prestaciones intelectuales: en concreto la difusión del
trabajo telemático hace extremamente actual la búsqueda de nuevos productos
para fijar la atención y la concentración. Esto explica el éxito de la guaraná y de
otros estimulantes naturales utilizados por las poblaciones indígenas, a pesar
de que la evidencia científica sea bastante escasa;
- productos para la dieta: líder en algunos mercados, como el italiano y el
francés. Un creciente interés existe para productos a base de plantas
medicinales utilizadas por la población nativa para resistir el apetito durante las
expediciones de caza;
- productos para los deportistas: desde la maca hasta los diferentes tipos de
ginseng, desde la schisandra chinensis al jaogulan, es seguramente un
mercado receptivo hacia cualquier novedad.
¿ Cómo pueden, por tanto, los productores locales y la realidad indígena
asomarse a un mercado tan complejo? ¿Cuáles son los factores que pueden
contribuir a valorizar o a disminuir el valor de un producto?
- El nivel de calidad, ante todo. Sobre este tema existen numerosas
publicaciones. Todo esto deriva a su vez de una certificación de seguridad y de
eficacia del preparado. Esta última es sin duda la cosa más problemática
dependiendo de varios factores, el primero de los cuales es la presencia de
adecuados y constantes niveles de principios activos. Pero a menudo el
principio activo no se conoce o se recurre entonces a los markers. En cualquier
caso existe un progresivo aumento del nivel de calidad a medida que se pasa
de la planta fresca a la planta seca, al tinte, a los extractos estandarizados y a
las verdaderas fitomedicinas (extractos modificados en cuanto a concentración
de los principios activos, por ejemplo, extracto de Gingko biloba 50:1,
estandardizado en 22-27% de glucosidos flavonoides y 5-7% de latón
terpénico). La tendencia del consumidor es la de estar dispuesto a pagar
precios más altos por extractos de mayor calidad aunque esto reduzca el
objetivo. Los que están afectados por una vasculopatía probablemente están
dispuestos a pagar un precio mayor por un extracto similar de Gingko biloba,
mientras los que buscan una ayuda genérica para la “memoria” prefieren
productos menos sofisticados a más bajo costo.
- El concepto de sostenibilidad es una característica que sin lugar a dudas
puede ofrecer algunas ventajas a los productos indígenas. Entre estas
ventajas, una diferenciación de mercado particularmente útil en el llamado