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EVALUACION AGRONOMICA E INDUSTRIAL DE SIETE VARIEDADES DE
ALBAHACA (Ocimum basilicum L.), EN CONDICIONES DE LA ZONA CAFETERA
COLOMBIANA.
Ramírez Q., Carlos J.*; Moreno B., Argemiro**; Murillo p., Elizabeth***
RESUMEN
Siete variedades de albahaca (Ocimum basilicum L.). Fueron cultivadas a escala
experimental con el objeto de evaluar su comportamiento agronómico y conocer el
rendimiento y composición de su aceite esencial durante cinco estados de floración (0,
20, 40, 60 y 80 días después de iniciada la floración). Las variedades poseen
diferencias en el porcentaje de germinación, formación de materia seca, altura, y
rendimiento y composición del aceite esencial obtenido por destilación por arrastre con
vapor. La variedad Lemon presentó el menor porcentaje de germinación con 63,50 % y
la variedad Feinblaetrig el mayor con 95,5 %. La acumulación de materia seca en las 7
variedades de albahaca se ajusto a una curva sigmoidal a través del tiempo. La Tasa
de Crecimiento del Cultivo (T.C.C), varió entre las variedades, las de porte alto,
Feinblaetrig, Grosses Gruenes y Genoveser alcanzaron las mayores tasas con 2.17,
2.09 y 2.01 gr./Planta/Día entre los ochenta y cien días. Los mejores rendimientos de
aceite esencial se obtuvieron durante los primeros cuarenta días después de iniciada la
floración (DDF), y el análisis cromatográfico y de espectroscopía de masas mostró
diferencias en la composición del aceite esencial entre variedades. Las variedades
Bubikopf, Genoveser, Opal y Rubin producen un aceite esencial rico en Linalool y 1,8-
Cineol; la variedad Grosses Gruenes contiene un aceite rico en Linalool y Metyl
chavicol, el aceite esencial de la variedad Lemon esta constituido principalmente por
Citral. Genoveser, Opal y Rubin produjeron un aceite esencial aceptado por la Norma
NF T 75-244(1), de la Asociación Francesa de Normalización para aceite esencial de
albahaca tipo linalool.
*Becario de Colciencias, Ingeniero Agrónomo Universidad del Tolima.
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