En el camino del Plan CEIBAL - Unesco

¿Cuáles son los componentes del
manual de capacitación?
Este paquete contiene tres
componentes:
Sesiones de capacitación
estructuradas que incluyen notas
técnicas y materiales de apoyo, para
el uso de los capacitadores(as) y de
los participantes. Se proporcionan
diez sesiones de capacitación.
Hojas de información, para
capacitadores y participantes.
Cartillas tecnológicas para los
participantes, que pueden también
ser distribuidas a la comunidad.
Las sesiones de capacitación incluyen
una introducción y un contenido
para cada tópico. Las notas técnicas
para capacitadores proporcionan
información de base sobre cada uno
de los temas técnicos, y una guía o
programación de las actividades para la
conducción de las clases.
Las hojas de información, para
capacitadores y participantes,
contienen información técnica
sobre los diferentes temas, y deben
ser distribuidas y usadas por los
participantes de acuerdo con las
indicaciones proporcionadas en las
sesiones de capacitación del manual.
Las cartillas tecnológicas, que
contienen informaciones prácticas
sobre la tecnología de huertos y
granjas familiares, son para uso de
los capacitadores y participantes.
Sin embargo, estas y las hojas de
información, pueden ser distribuidas
entre las familias que tienen interés
y puedan utilizarlas adecuadamente.
Estas cartillas proporcionan
información sobre diferentes enfoques
tecnológicos y sugerencias de mejoras
sobre el huerto y la granja familiar,
para que la familia logre incrementar
su producción alimentaria, suministrar
una mayor diversidad de alimentos
complementarios (hortalizas,
frutas, vegetales y otros cultivos,
además de carnes y huevos) y, por
lo tanto, agregar valor nutritivo a su
alimentación habitual.
¿Cuál es el propósito del manual
de capacitación?
Los materiales contenidos en este
manual orientan e informan al
capacitador sobre la manera en que
el huerto y/o granja familiar pueden
contribuir signifi cativamente a cubrir
las necesidades diarias de alimentos
para los miembros de una familia,
con el fi n de mejorar sus niveles de
nutrición y salud. El objetivo de este
curso es proporcionar al personal
técnico y promotores(as) comunitarios:
conocimientos y destrezas necesarios
para ayudar a identifi car los problemas
de alimentación y nutrición existentes;
buscar los medios y las oportunidades
para mejorar la producción y el
consumo de alimentos en el hogar;
y lograr la diversifi cación de la
producción y el consumo de alimentos
para mantener una buena nutrición
individual y familiar.
Los materiales de capacitación
analizan la tecnología de cultivos
alimentarios tales como tubérculos
y raíces, leguminosas, vegetales y
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