En el camino del Plan CEIBAL - Unesco

En el camino del Plan CEIBAL
frutas, que se pueden encontrar o
se producen comúnmente en los
huertos familiares, según su diversidad
climatológica. Se presenta también
información básica sobre la cría de
animales menores de granja.
¿Quiénes son los participantes en
el curso de capacitación?
Entre las personas que se capacitarán
se incluyen los agentes de extensión
agropecuaria, de nutrición y salud,
de economía del hogar y promotores
del desarrollo rural, así como otros
técnicos interesados o responsables
en mejorar las condiciones de
seguridad alimentaria, nutrición
y salud de la comunidad. Los
participantes deben tener educación
primaria (por lo menos dos años
de educación básica), además de
experiencia en agricultura, trabajo
comunitario o nutrición práctica
familiar. Los líderes de agrupaciones
comunitarias (grupos de mujeres,
asociaciones de producción, crédito
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y otras) y trabajadores del desarrollo,
deberían ser motivados a participar
para que colaboren efectivamente
en el mejoramiento de la seguridad
alimentaria y nutrición de la
comunidad.
¿Dónde se debe realizar la
capacitación?
La capacitación debe ser impartida
preferentemente en una población
rural o en un área cercana, para que los
participantes puedan visitar huertos
y granjas, y trabajar directamente
con las familias. Los sitios apropiados
para la capacitación incluyen centros
de capacitación del gobierno u
otras instituciones, locales escolares,
religiosos o deportivos, salas de
reuniones comunitarias o una casa
comunal, centros de salud, etc. Deben
existir facilidades de alojamiento y
alimentación para capacitadores y
participantes.
¿Cómo debería realizarse la
capacitación?
La capacitación propuesta debe ser
tanto teórica como práctica. Para
ello son necesarias aulas y tener fácil
acceso a las comunidades para realizar
el trabajo de campo. El capacitador
debe estar preparado y motivado
para utilizar varios métodos y técnicas
de enseñanza, como presentación
teórica; discusiones y demostraciones;
visitas domiciliarias, entrevistas;
trabajo de grupo; juego de roles,
estudio de casos, etc. Las sugerencias
sobre cómo se debe conducir cada
sesión, se encuentran en las notas
técnicas para capacitadores. Se
sugiere que las visitas de campo y
domiciliarias sean realizadas después
de las presentaciones teóricas, como
refuerzo y práctica de lo que se avanzó
en la clase.