En el camino del Plan CEIBAL - Unesco

Bibliografía consultada
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Guatemala. En línea: http://www.paho.org/spanish/AD/
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Autores
María Zenia Toribio Viñas
Licenciada en Nutrición. Escuela de Nutrición y
Dietética. Facultad de Medicina. Universidad de la
República.
Ha sido asesora y coordinadora de programas de
asistencia alimentaria y estrategias alimentarionutricionales
en Instituciones Estatales
(Ministerio de Salud Pública; Instituto Nacional de
Alimentación) y en empresas privadas.
Actualmente es Profesional Nacional de la
Organización Panamericana de la Salud/
Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) en
Uruguay.
María del Pilar Irabedra
Doctora en Medicina Veterinaria. Facultad de
Veterinaria. UdelaR.
Magíster en Epidemiología. Facultad de Medicina.
UdelaR.
Asesora en Epidemiología (actual) de la Comisión
Nacional de Zoonosis.
Es Docente de la Maestría de Nutrición.
Universidad Católica del Uruguay (UCUDAL).
Ha sido Docente, y coordinadora de cursos y
talleres de Buenas Prácticas de Manufactura de
Alimentos.
Actualmente es Profesional Nacional de la
Organización Panamericana de la Salud/
Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) en
Uruguay.
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