En el camino del Plan CEIBAL - Unesco

En el camino del Plan CEIBAL
Las GABA especifi can, como se puede
observar en el Cuadro 1, las cantidades
en porciones, recomendadas por
grupos, de acuerdo a las necesidades
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nutricionales que el país defi nió
para sus ciudadanos y ciudadanas,
y atendiendo sus características
particulares.
Cuadro 1: Guía de consumo de grupos de alimentos en porciones para las uruguayas y
uruguayos mayores de 2 años (tomado y modifi cado de MSP, 2005)
GRUPOS DE
ALIMENTOS
1. Cereales y
leguminosas
2. Verduras y frutas
3. Leche y derivados
4. Carne y huevos
5. Aceites y grasas
6. Azúcares y dulces
Niños de 2* a 6 años,
adultos mayores
Niños mayores, adolescente
mujer, mujer
adulta, adulto mayor
Adolescente varón,
hombre adulto
Dieta 1500 Kcal aprox. Dieta 2200 Kcal aprox. Dieta 2700 Kcal aprox.
3 porciones 5 porciones 7 porciones
4 porciones 5 porciones 6 porciones
2 porciones ** 2 porciones** 2 porciones**
1 porción 2 porciones 3 porciones
1 porción 2 porciones 3 porciones
3 porciones 4 porciones 5 porciones
* Los niños muy pequeños suelen consumir cantidades menores a las establecidas en la porción de referencia, hecho a tener en consideración
para no forzar su alimentación.
** Se recomienda que las mujeres después de la menopausia incrementen su consumo de leche y derivados a 750 cc diarios, al igual que las
embarazadas y los adolescentes. En todos estos grupos hay un incremento de las necesidades de calcio. En la mujer en lactancia, la cantidad
diaria de leche deberá ser de 1000 cc.
También incluyen 10 mensajes, cuyo
contenido fue seleccionado atendiendo
los problemas identifi cados como más
relevantes para la mayor parte de la
población. Los 10 mensajes nos dicen:
Mensaje 1: Mantenga su salud realizando
diariamente una alimentación variada
que incluya alimentos de los seis grupos.
Mensaje 2: Coma con moderación según
las porciones indicadas en cada grupo
de alimentos para mantener un peso
saludable.
Mensaje 3: Para rendir más durante el
día, comience con un desayuno que
incluya leche, pan y fruta.
Mensaje 4: Los lácteos son necesarios en
todas las edades. Procure consumir, por
lo menos, medio litro de leche por día.
Mensaje 5: Consuma diariamente, en
todas sus comidas, verduras y frutas de
estación.
Mensaje 6: Disminuya el consumo de
bebidas azucaradas, azúcar, dulces,
golosinas y productos de repostería.
Mensaje 7: Controle su consumo de
carnes, fi ambres, embutidos, manteca,
margarina, quesos, crema de leche,