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iteratam Salis Tartari, Calcis, cinerun clavellataruminfufionem. Etenim fi Vini fpiritus ex acidorun familiaeffet, Sal Tartari, Calx, quae inter alkalia primastenent, Vini fpiritum haud quaquam rectificarent,illius acidum abforbendo; licet aurem dici poffit,Sal Tartari phlegma abforbere, ficque Vini fpiritumrectificare, non apparet tamen ratio, quare SalTartari, acidum quod Vini fpiritui ineffe fupponitur,non abforbeat, ac illo portiùs, quàm phlegmate, nonfaturetur. 7. Vina facco percolate (quae reliquis Vinisnon colatis, caeteris paribus, femper debiliorafunt, cum Sacco franfantur vires, ut ait Plinius) facilèacefcentia, ac praecipuè cum aeftatem fenferint,quod in reliquis Vinis non evenit, quae à periculisfpirituofioribus ab acore praefervantur. 8. Vinagenerofa Podagricis minus noxia, quàm Vinatenuia, & acidula, ficut Vina Rhenana, quae à Sylvioin Arthritide damnantur, quia pauco fpiritu volatilipraedita fint, quod multò ante annotarat Crato,qui in Confolatione Medica pro articularis morbiddoloribus, fcriplif, eos, qui tenuíum vinorum ufuminnoxium putant ad modum falli, fed falubrius effe,parùm Vini Ungavici, vel malvatiei bibere, quamtenuia Vina copiofa baurires hoc idem reftanturHelmontius, Vvillifius, aliique gravíffimi Viri, quiVina tenuia, & acida profus improbant; ut quae acidummultiplicando, Dolores arthiticos adaugeant.Ad ea porrò, quae fuperiùs pro acido Vini inebriativomihi à perito Chymico objecta funt, refponderepoffem, primo experimentum de coagulatione, &effervelcentia fpiritus Vini cum fpiritu urinae, tantinon effe, ut fpiritum Vini acidae naturae effe evincae.Multa enim alkalicae indolis inter fe commixtaeffervefcunt, ut Sal Tartari, Oleo Tartari affufum,quod experimentum tradit celeberrimus D.Je:Bobn, quod no acido occulto tribiberit, cum aquaaffufa Sali Tartari idem praeftet; ficuti etiam multaacida inter fe commixta effervefcere paffim obfervantur,& multa acida alkalicis mixta, fine fublequentecoagulatione, adeò ur regula generalis ftatuinequear.Quoad ebullitionem, quae fit in fanguine recenseducto, quando illi permifceatur Vini fpiritus, nonfecus ac fi Spiritus Vicrioli affundatur; hancfatisvariam, nec femper eodem modo refpondenremdeprehendi, cum fanguinis varia, ac diverfa effepoffit condirio, ac modo peccet in acidi, modò alkaliexuperantia; quare quando notabiliter ebullient,Vini fpiritu illi fuperaffufo, probaliliter credi poterit,in tali fanguine fuperabundare acidum. Praecipitatioporro tincturarum cum fpiritu Vini paratarum,vino; 2) el empleo de vino y de espíritu de vino enlas úlceras y gangrenas con vistas a restañar el ácidoabundante y corrosivo que brota de las úlceras ylas fomenta (si su naturaleza fuera otra, resultaríadesastroso el empleo de espíritu de vino en las úlceras);3) la observación constante y patente de quenunca se vio que el espíritu de vino degenerase envinagre sino únicamente que, al envejecer, se debilita,pues por lo general los vinos se acidifican máspor desaparición que por depresión de su parte másespirituosa; otra observación bastante conocida ypuesta a prueba es que, cuando el vino tiende a acedarse,se obtiene escasa porción de espíritu de vino,lo que nunca ocurre con los vinos ligeros y torcidos,de ahí que los que tienen la concesión estatalde fabricar aguardiente para su venta compran acierto precio vinos de este último tipo, pensandoextraer de ellos alguna porción de espíritu de vinopero no gastan un céntimo en comprar vinos acedadosque, por mucho interés que se ponga en ello, noofrecen más que una flema insípida y, después, unabebida agria; 4) la dulcificación de los espíritus ácidosminerales (como el sulfato de cobre, de nitro,etc.) mediante el espíritu de vino, el cual, si fueraácido y, por serio, tuviera su poder embriagante, nocorregiría dichos espíritus ácidos y los suavizaría,ya que ninguna cosa destruye otra semejante a ellasino que la fortalece; 5) la notable efervescenciaque se produce al mezclarse el espíritu de vino conel espíritu de nitro, la cual efervescencia es muestraclara de que la naturaleza del espíritu de vino esopuesta a la del espíritu de nitro, que es manifiestamenteácida; 6) la rectificación sin destilación delespíritu de vino, mediante una repetida infusión desal tártara, cal, cenizas de clavo. En efecto, si elespíritu de vino perteneciera a la familia de los ácidos,la sal tártara y la cal, que tienen la primacíaentre los álcalis, de ninguna manera rectificarían elespíritu de vino y lo reforzarían, sino que, es más,incluso lo debilitarían, absorbiendo su ácido. Ahorabien, aunque pueda decirse que la sal tártara absorbela flema, y así rectifica el espíritu de vino, noaparece, sin embargo, la razón de por qué la sal tártarano absorbe el ácido que se supone que hay enel espíritu de vino y no es saturado por él más quepor la flema; 7) los vinos colados mediante un filtro(que, en igualdad de condiciones, tienen siempremenos cuerpo que los no colados, ya que, comodice Plinio, "el filtro rompe las fuerzas" , sobre todocuando sienten la llegada del calor, lo cual nosucede en los demás vinos que se ven preservadosde la acedía por las partículas más espirituosas; 8)125