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succo fermentatur, et fauces non solum, sed stomachum,et pulmones pasta infarcium; unde facili negotiotusiculosi siunt, anhelosi, rauci, ac demumasthmatici, trachaea, et pulmonaribus viis incrustatiis,liberoque Aeris comercio impedito. Oculosquoque non parum perstringunt, quae iis haerentfarinae particulae, ac lipitudinem non raro inducunt.Nulam ab hisce noxiis praesevatoriam cautionem,quam possim suggerere, habere me fateor illorumconsuetudinem facia linea os sibi obvelandi commendo,ast id non fatis est, quin una cum aer inspiratofarinae atomi pectoris penetralia irepant,Morem hunc, Pistores, ori sudario obvoluto, capistrandi,perantiquum Suisse constat, uti apudPignorium in opera elegantissimo de servis videreest, ubi auctoritas Arthenaei affertur; id tamen nonpietatis officio factum Suisse constat, sed Sybariticoluxu, scilicet sudor ex ore distillans influeret,aut subactam farinam halitus afflaret. Hisce Operariisproderit, si aqua faciem perfundant, sioxicrato fauces persaepe colluant, si oximelliteutantur, si identidem purgationem aliquam instituant,aut cum a respirandi difficultate premuntur,emetucum aliquod capiant, ut impactae materiaeexcutiantur, quo remedii genere ex his non nullosanimam pene agentes, restitutos vidi.Qui porro pastam manibus pinsunt, subagent, ac inpanem, et placentas efformant, coquunt, cum utplurimum in hypocaustis, hyeme parefertim, ucpanis bene fermentetur, opus sum perficiant, ubi eloco impense calido ad aerem externum exeunt, acdomos suas repetunt, ad somnum captandum, facilinegotio in magnas pororum cutis adstrictiones incident,unde postea gravedines, raucedines, ac pectorismorbid, ut pleuritides, peripneumoniae suboriantur;quibus affectibes, adeo popularibus, qualiaremedia sint adhibenda, nemo non novit. Non paucitamen momenti erit nosse, quales fuerit caussa ocasionalis;quare at naturalem corporis perspiratumrestituendum, aegrum in calido conclave detinendo,frictiones cum oleo adhibendo, instrinsecus vero ea,quae diaphoresim promoveant, in usum revocando.Non sine admiratione quidem in histem Operariismagis, quam aliis hominibus, observavi; quodgraves Pleuritides, vel in ipso morbid principio sineulla sere expuitione, liberali sudore erumpente, judicentur;quod sit, ut reor, quia hujusmodi casibusacuta febris, morbus primarius a lateris dolorecomitatus; a causa externa; subita scilicet potorumras, ciernen la harina, separándola del salvado, sacudeny dan vuelta a las sacas, los cuales, por muchoque protejan el rostro, no pueden menos, al aspirarel aire necesario para la respiración, de absorberlas partículas de harina en suspensión; éstas sefermentan, al mezclarse con la saliva, formandouna masa que acaba por llenar no sólo la garganta,sino también el estómago y los pulmones; por ello,muy fácilmente se ven aquejados de tos, dificultadesrespiratorias, ronquera y, finalmente, de asma,al cubrirse de costras la tráquea y los conductospulmonares, y al verse impedida la libre circulacióndel aire. El polvo de la harina daña también no pocoa los ojos, al quedar adherido a ellos y con frecuenciaprovoca legañas en los mismos.He de reconocer que, frente a tales daños, yo noposeo ninguna medida preventiva que pueda sugerirles;les recomiendo la costumbre que ya ellos tienende cubrir su rostro con un velo de lino, aunqueello no es bastante para impedir que, juntamentecon el aire inspirado, se deslice el polvillo de laharina hasta el interior del pecho. Esta costumbredehacer que los panaderos lleven un velo cubriéndolesel rostro nos consta que es muy antigua, comose puede ver en Pignorio , en su interesantísimaobra De los esclavos, donde se presenta la autoridadde Ateneo. Ahora bien, consta igualmente queesta medida no se tomaba por compasión, sino porun lujo sibarítico,"a saber, para evitar que el sudor,al deslizarse, cayera sobre la harina o soplara sobreella el aliento de los trabajadores.Estos obreros encontrarán alivio si se lavan la caracon agua, hacen frecuentes gárgaras con una mezclade agua y vinagre, emplean ojimiel y se purgande cuando en cuando o, cuando se ven angustiadospor dificultades respiratorias, toman algún vomitivocon el fin de echar fuera las sustancias encostradas,remedio con el que he visto revivir a algunos deestos obreros medio muertos.Los que, finalmente, amasan y soban la pasta, cociéndoladespués de haberle dado forma de pan yde tortas, al llevar a cabo su trabajo, por lo general,en hipocaustos, especialmente en invierno, con elfin de que el pan tenga una apropiada fermentación,cuando, desde aquel lugar intensamente caldeado,salen al exterior y regresan a sus casas a conciliar elsueño, con gran facilidad sufren fuertes contraccionesde los poros de la piel; ello es causa de que surjandespués resfriados, ronqueras y enfermedadesdel pecho, como pleuresías y pulmonías, enferme-134