cutis occlusione; ortum potius, quam a pravo humorumapparata duxerit; adeo ut cutis spiraculisreferatis, ac manante sudore solvatut febris unacum dolore pleuritico; resorpta scilicet, quae inpectus fluxerat material, ac cessante ejusdemfluxurae rejectione; adeo referit, ex Hippocratismonitor in Stymargi famula, devenire ad occasionem,o octasionis initium.Interdum Pistoribus inflari manus observavi, atqueetiam una dolere; omnibus autem hisce Artificibuspraetor morem crassescunt manus, quod evenit obcontinuam pastae mannum praessione subactionem,succo alibili ab arteriarum osculis abundanter expresso,ibique detento, nec tam facile ob fibrarumstricturam remeante, Artem autem suam facile produntPistores, dummodo mani ostendant, nemoenim inter Mechanicos Operarios est, qui manushabeat crassiores.Exercitius siquidem, tu aitAvicenna, magnificat membrum quod in alio quoqueministerio verum deprehenditur. Lotiones mannumex lixivio, Vino albi generoso, ac similibuserunt exo usu.Aliud quoque Pistoribus malum eccedit, omnesenim facile videas Valgos fieri, h.e. furis extro sumintortis, quales habent cancri, et lacerti cum enim inCispadana, et Transpadana Regione pro more habeantmagnam pastae molen subditam preadictoligno ex alto reducto magna vi brach forum et genibusquoque premere, alio interim pastam versante,contorquentur crura ac externa, cum ea in parte imbecilliorsit genuum articulatio. Huic malo nullumest remedium nam licet juvenes sint, et robusti, citovalgi siunt, et progressu temporis claudi.Inter Pistores melior forsan condition eorum est,qui Panem coquunt; etenim si ex nimio calore, dumPanem Furnis induunt, ac educunt, noxas non levespatiuntur, aestate praesertim dum toti sudore dislunnt,non parum tamen a Panis calentis odore resiciuntur;Panis enim recens victum analepticum suggerit,ac solo odore spiritus exhilarat, ut de Salevolatili Plantarum notat Vvedelius, et in suaPhysica subterranea Becberus, qui virtuti perlarumconfortativae Panis odorem praeponit.Hujismodi Artificum genus frequentius quamreliquos Operatios aegrotare observavi in populosiCivitatibus praesertim, ubi minori impendio, aclubentius Plebecula panem emit, quam sibi illumdomi conficiat, fecus quam fieri solet in parvis Oppidisac Villis, in quibus sibi quilibet Pinsor est.dades muy corrientes y a las que todo el mundo sabequé remedios hay que aplicar. Ahora bien, noserá de escasa importancia conocer cuál fue la causaocasional de la enfermedad, por lo cual habráque procurar principalmente que el cuerpo recuperesu natural transpiración, colocando al enfermo enuna estancia cálida, dándole fricciones de aceite y,por lo que respecta al interior, echando mano deaquellos procedimientos que promueven la sudoración.Con cierta extrañeza he observado que en estosobreros, más que en otros, se dan graves pleuresíasque, al menos en principio, se presentan sin prácticamenteninguna expectoración y con gran abundanciade sudoración. Esto sucede, según creo, porqueen tales casos una fiebre aguda — principalenfermedad acompañada de dolor en el costado —surge de una causa externa, a saber, de una súbitaoclusión de los poros de la piel, más bien que deuna mala disposición de los humores; de modo que,al abrirse los poros de la piel y manar el sudor, desaparecela fiebre junto con el dolor pleurítico, reabsorbiéndosela materia que había fluido al pecho ycesando la expulsión del mismo flujo; hasta talpunto interesa, según el consejo dado por Hipócratesa propósito de la esclava de Estimargo, "llegar ala causa y al origen de la causa".A veces he comprobado que a los panaderos se leshinchan y les duelen las manos. A todos estos artesanosse les abotargan descomunalmente dichas extremidadesdebido a la continua manipulación de lamasa mediante la presión de las manos, al exprimirseen abundancia por los orificios de las arteriasel jugo nutritivo y quedarse en ellas retenido, y alno fluir con tanta facilidad, debido a la contracciónde las fibras. La profesión de los panaderos quedabien fácilmente de manifiesto: les basta con enseñarsus manos, ya que entre los trabajadores manualesno hay ninguno que las tenga más gruesas.Como dice Avicena, "el ejercicio hace crecer elmiembro"; principio que puede verse confirmadoen cualquier profesión. Les servirá de provecho lavarselas manos con lejía, vino blanco generoso yproductos semejantes.Otro mal suele aquejar también a los panaderos: escorriente ver cómo acaban siendo patizambos, esdecir, con las piernas torcidas hacia fuera, comosuelen tener sus extremidades los cangrejos y loslagartos. En efecto, en la región Cispadana y en laTranspadana tienen la costumbre de, sobre una sóli-135
Romanos quoque ab Urbe condita usque ad AnnumDXXX. Pistores non habuisse, cum Quirites ipsisibi panem Domi conficerent; idque opus esset pistricum,tradit Plinius; postmodum vero Urbe populosissimafacta pistorium opus per publicos Servosinductum. Ubi ergo hujusmodi Artifices curandiocurrant, ex quocumque morbo agrotent, non parumconducet ad affectiones, quipus ex Artis condicionesunt obnoxii, animum diligenter advertere.Frugum quoqu Molitores, quos ex farinae volatuSamper candidatos esse necessum est, in eodemalbo describere non abs re arbotror; frugum enim inrenuissimum pollinem tritarum volitantes particulaetotum Molendini spatium implent, quare velint, nolint,os, nares, oculus, aures, et totum corpus Farinaconspersum gestant; ex his itaque non paucos asthmaticosFactos, ac tandem inHydropem lapsos observari.Herniosi quoque sieri solent, dum frumentiac farinae faccos humeris gestant, disrupto aut laxatoperitonaeo; quia vero diu noctoque inter rotarumet Molarum streptium, ac ex alto cadentium aquarumsonitum degunt, omnes ut plurimum furdastrisunt, aurium Tympano ab objecto Fortiori, Quampar sit, assidue verberado, ac e tono suo dejecto.Observatione dignum est, quod Molitores, sicuti etPistores, phtitriasi, hoc est pediculari morbo ut plurimumlaborent, adeo, ut vulgus pediculos per jocumpulices albos Molitorum appellet.Num id contigat, quod hujusmodi Operarii sordibusvalium animalculorum factura multum conferat,non fatis liquet; certum est tamen omnes sereMolitores hujusmodi satel litio armatos, Samperincedere, idque se Daniel Heinsio notum fuiste,profecto in elegantísima sua oratione de laudibusPediculi ad conscriptos Mendicorum Patres, MolitoribusSignum locum concessisset. Gravioribussane morbis antiquitus; Quam hac Nostra aetate,tales Operarii exercebantur. Non enim hasce machinasad fruges in farinam terendas habebant veteres,quales non habemus aquae ministerio per inciledolabentis, et ingentes rotas versantis, quamvisapud Palladium Scriptorem antiquum aliqua sitmentio de frugum tritura aquae beneficio; loco enimcitato scribit quod si aquae copia sit,susuramBalnearum debeant Pistores suscipere, u tibi formatosaquariis molis, sive animalium, sive hominumlabore, frumenta fragantur. Psitrinis antiquitus utebantur,ut frumentum molerent, quórum usus nuneest ad tundeadas, et fruges suis membranas seu spoliandas,seu fragendas. Quare non sollum a jumentis,sed etiam ab hominibus, servis, ac mulieribusda tabla o trípode, fijado un palo torneado de formacónica a la cabeza del trípode de modo que puedadar vueltas, tienen la costumbre, repito, de ir apretando,presionando fuertemente con los brazos y lasrodillas, la gran cantidad de masa colocada bajodicho palo, mientras otro obrero sigue echando lapasta; con lo cual las piernas se tuercen hacia fuera,al ser pues aquel lado más débil la articulación delas rodillas. Para este mal no hay remedio, pues,aunque sean jóvenes y robustos, pronto se vuelvenpatizambos y, con el paso del tiempo, cojos.Entre los panaderos tal vez sea mejor la condiciónde los que se dedican a cocer el pan. En efecto, sies verdad que, a causa del excesivo calor, al metery sacar el pan de los hornos, sufren no pequeñasincomodidades — sobre todo en verano —, al estarsumidos en un baño de sudor, sin embargo, se reconfortantambién no poco con el aroma del pancaliente, ya que el pan recién hecho tiene, un granpoder analéptico y con sólo su aroma se recrea elespíritu, como lo hace notar Wedel en su obra Dela sal volátil de las plantas, y Becher en su Físicasubterránea, quien prefiere el aroma del pan al poderreconfortante de las perlas.He observado que este tipo de artesanos enfermancon más frecuencia que otros obreros en las ciudadesmuy populosas, en las que el vecindario comprael pan con menos gasto y prefiere comprarlo aamasárselo en su propia casa, lo contrario de lo quesuele suceder en las pequeñas aldeas y villorrios, enlos que cada uno es su propio panadero: Plinio noscuenta que en Roma no hubo panaderos hasta elaño 530 de su fundación, fabricándose los Quiritesen casa su propio pan, y esto era tarea de panaderas;después, al aumentar extraordinariamente lapoblación, los esclavos públicos se encargaron defabricar el pan. Así pues, cuando tales artesanosvengan a la consulta — sea cual sea la enfermedadque les aqueje — será de gran utilidad prestar atencióna las afecciones a que se ven expuestos conmotivo de su profesión.Pienso que no es salirnos del tema hablar en estemismo apartado de los molenderos de cereales que,necesariamente, van siempre blanqueados comoconsecuencia de las partículas volátiles de la harina.En efecto, el polvillo volandero de los cerealesmolidos en flor de harina sutilísima llena todo elámbito de la molienda, por lo que, quieran o no,tales artesanos llevan rociados de harina la boca, lanariz, los ojos, los oídos y todo el cuerpo; por eso136
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no contaminamos nuestros ríos. Tra
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dentem, honestisque moribus praedit
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