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tempus faltem, quo tali minifterio operam fuam locarint;ficuti ut quantum poffunt ab halitibus, qui èVino expirant, faciem averrant, eamque frígidaidentidem perfundant, nec non ut a fui ergafteriisad auram liberiorem captandam interdum pedemefferant. Ubi vero actum decumbere cogantur, operedimiffo, ea remedia praeferibenda, quae ad tumulentiam,& affectus tumulentiam comitantes curandosadhiberi folen:, qua de re confulantur Auctores,ac praecipuè inter caeteros Etmullerus; taliaautem funt verb. Grat. Acetum, Caftorium, SpiritusSalis Armoniaci praecipuè; nihil enim eft quod efficatiusvitia, ex Vini abufus contracta emendet,quam id, quod de fpiritu volatili utinofo participaet.Multa quoque recenfet Plinius ad ebrietatem praetavendam,quae vulgò fatis perfecta funt, ut amygdalaeamarae, braffica, & dulcia ferè emnia, quibusrecentiores multa addidere, qualia funt, quae Platerusin fua Praxi Medica longa enarratione ad radiumufque proponit, popularium epim fuorumconditionem mifertus, cim feribat tanquam civilequodam introdutum fuiffet, in conviviis poculis cerrareprolixam remediqrum ab ebrietate prae fervantiumferiem recenter, ut Abfinthium, Rutam lac,pulmones animalium affos, pofcam, poma acida,tum compofita medicamenta, ut Eletuaria ac variasmixturas, quae prius fumptae ab ebrietere praefervent.Operariis id genus, quibus tam conquifrtisremediis ob ipforum miferam conditionen uti nondatur, fimplicia pqtius, ac facilè parabilia remediaerunt ex ufu, ut Brafica, cujus per tot faecula commendaturvirtus ad ebrietatem tum praecavendam,tum fanandan, Raphanus, Aqua aceto diluta, quamPlaterus Ebrietatis antidotum appellat.como todo el mundo sabe, lo mismo sucede a lacerveza, que, según dicen, al florecer la cebada, seenturbia no poco, cómo lo atestigua Van Helmont;y así como el vino y su espíritu, bebido inmoderadamente,quita totalmente el apetito, de la mismamanera lo quita la cerveza recién bebida, como lotestimonia igualmente Van Helmont , quien aseguraque la cerveza quebranta y debilita el fermentoestomacal. Plinio, admirado de la facultad embriagadoraque tienen las bebidas hechas a base de cebada,nos dejó escrito que "la rara habilidad de losvicios ha llegado a inventar cómo el agua puedeemborrachar".¿Con qué remedios podrá socorrer la medicina a losvinicultores y destiladores de vino que gastan susenergías en la elaboración de un producto de tantaimportancia y tanta necesidad, bien sea para el sustentode la vida cómo para la preparación de remediosmás refinados y efectivos, hasta el punto deque, si el espíritu de vino hubiera llegado a faltar enlos laboratorios de los químicos, la química nuncahabría llegado a tal cima de estimación? Este artede destilar y separar las diversas y distintas sustanciasque se dan en el vino lo ideó y lo deseó poseerGaleno, quien escribió" que "estaba dispuesto aarrostrar todo tipo de peligros con tal de poder inventaruna máquina o artificio con el que, como enla leche, poder separar las partes contrarias". Asípues, yo, cada vez que tengo que atender a obrerosde éstos, bien sea que guarden cama como consecuenciade las mencionadas dolencias o bien quepenetre yo en sus bodegas, les aconsejo que se abstengandel vino y especialmente del espíritu de vinoy que se vuelvan totalmente abstemios, al menosdurante todo el tiempo en que se dediquen a su trabajo,así como que, en la medida de lo posible,vuelvan su rostro ante las emanaciones que se desprendendel vino, lo laven continuamente con aguafría y que, de cuando en cuando, salgan de sus ergástulosa respirar aire más puro. Cuando se veanobligados a guardar cama, dejando su trabajo, se lesdeberá prescribir aquellos remedios que se suelenemplear en la cura de la borrachera .Y de aquellasafecciones que la acompañan. Sobre esta cuestiónconsúltense. diversos autores y especialmente, entretodos ellos, Ettmüller : entre estos remedios tenemos,por ejemplo, el vinagre, el castóreo y, sobretodo, el espíritu de sal amoniacal. En efecto, nadahay que sea más eficaz, a la hora de reparar los dañosproducidos por el abuso del vino, que aquelloque participa del espíritu volátil de la orina. Plinio130