Les défis de l'agriculture mondiale - Vintage

Relever ensemble les défis écologiques
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tranquillement dans une phase de déni plus ou moins consciente et chargeons la
science, les technologies, l’éducation nationale, les générations futures et leurs
gadgets technologiques, les Nations Unies, les gouvernements, etc. de mettre de
l’ordre et de remonter toute la mécanique dans le bon sens. Nous pensons même
que ces désagréments inévitables sont le modique prix à payer de la modernité
et du progrès, compte tenu de la croissance démographique et de la légitime
ambition des hommes à gagner en confort matériel. Si les poissons disparaissent
nous les élèverons, si les eaux montent nous construirons des maisons sur pilotis,
si la température augmente, nous nous achèterons des maillots de bain. Parfois,
face à un documentaire qui nous apprend comment nous élevons des poissons
en Asie et les transformons en farine pour nourrir nos poulets en Europe, ou
comment la crevette péchée à Ostende le matin part instantanément au Maroc
se faire décortiquer pour revenir tout aussi prestement en Belgique pour y
être dégustée le soir, on ne peut s’empêcher de s’interroger. Certes, cela crée
de l’emploi au Maroc. Certains diront aussi que cela peut même nourrir des
dizaines de familles dont les fils et les maris n’iront pas mourir sur les eaux de
l’Atlantique pour gagner les îles Canaries à la recherche d’un monde meilleur.
Mais quand, par accès de faiblesse, nous réfléchissons à l’absurdité de nos
modes de production et de consommation, nous sommes aussitôt rappelés à
l’ordre par les gardiens de l’orthodoxie, qui nous exhortent à ne pas écouter les
sirènes de l’écologie cléricale : « Ne cédez pas à cette nostalgie improductive
et à cette vision romantique de l’environnement complètement dépassée et
trompeuse. Vive l’aquaculture. Sortons enfin la pêche du paléolithique. Vive
l’agriculture intensive sans laquelle l’homme serait condamné à la famine ».
Dans cet énoncé de problèmes et d’aberrations apparentes, qui ne le sont
pas d’un point de vue économiques tant que le coût de l’atteinte à l’environnement
est nul, le plus grave n’est peut-être pas d’aller faire décortiquer ses
crevettes au Maroc où en Tunisie. Le problème n’est pas tant la production de
déchets biodégradables considérables de l’homme qui ne fait qu’augmenter. Les
déchets biodégradables sont des déchets bio nourriciers. Le problème, ce sont
précisément tous les autres déchets toxiques qui ne peuvent pas être épurés par
la nature et qui empoisonnent notre sol et notre sang. L’homme est la seule
espèce sur terre qui produit des déchets qui ne sont pas recyclés naturellement.
Les intestins de la société humaine industrielle sont remplis de substances non
dégradables qui nous contaminent en retour.
Des ouvrages entiers ont été consacrés à l’eau. Rappelons simplement quelques
ordres de grandeur. L’eau salée constitue plus de 97 % de l’eau sur Terre et l’eau
douce, environ 3 %. L’homme ne peut puiser que l’eau présente dans les lacs,
les fleuves et les nappes souterraines ou sous forme de précipitations. En effet,
on ne compte pas l’eau immobilisée dans les glaces des pôles, du Groenland, de
Les défis de l’agriculture au XXI e siècle - Leçons inaugurales du Groupe ESA