xviii - Repositório Aberto da Universidade do Porto

INES AMORIM
"cargri de fel-ro"". O suporte a esta multifacetada capacidade residia em bons alicerces
institucionais, o ser vice-cônsul de nação francesa, no Porto e em Aveiro", o ter apoio junto do
poder central que o recomendou à vereação de Aveiro, pela 'j>>vrita extrncçcio das pescarias
que i~~uitas imes se perdia pelas praias por falta rle contp,u~lores" e ainda por dar emprego
aos "ilioradorrs r10 traballzo das ~~~esrrzas fibricas"". Lançado o negócio da salga, a dimensão
atingida justificava, desde 1809, a presença dum "Irts/jector- e Fiscal [Ia praia rle Espiitllo ali
ii costa e areias de S.Jacinto", evitando o mau fabrico e a "corrupção" da sardinha2", sinal de
um cresciinento que ein 1821 já contava, no Furadouro (praia de Ovar), com 400 PAbricas,
produzindo perto de 1000 pipas de azeite2'.
Acredita-se que a pesca e a salga criaram expectativas na produçáo do sal. A análise da
sua coinercialização através das guias de portos secos (portos em redor da Ria) poderá, eventiialineiite,
esclarecer alguns relacionamentos. Fazemo-lo em dois inoiiientos, 1751 e 1771,
quando as fontes, felizmente, descriminam a origem e os destinos do sal (Amorim, 1997,
anexos 9.1 e 9.2). A análise do mapa 2, prova o aumento dos fluxos para a zona litoral, com
particular destaque para Ovar (porto abastecedor das companhas de pesca do litoral), embora
o sal se distribuísse por uma inultiplicidade de pequenos portos: Pessegueiro do Vouga, limite
da navegabilidade do rio Vouga, e diferentes esteiros e caminhos de água do Cértiina, Águeda
e braços da Ria.
Assinale-se, contudo, tal como escrevemos anteriormente, que, desde a década de 70
do século XVIII, a barra de Aveiro ameaçava a produção e se 1775 e 1776 foram anos de
produção salícola excepcionais, a verdade é que, em 1788, 10% do sal distribuído por aqueles
portos era da Figueira da Foz e dez anos depois 37.5 %era da mesma origem, 6.3% de Setúbal
e 0.5% de Lisboa, ou seja quase 45% (cerca de 396.25 contos") era originário de outros
salgados. Esta tendência acenluou-se porque em 1805 entravam pela barra 980 contos provenientes
dos portos de Figueira, Lisboa e SetúbaP3, indo para Ovar 34.4% e paraÍ~havo, outro
porto importante de pesca, 18.6% (Amorim, 1997,389). A confirinação da falta de produção
local encontra-se na subida acelelerada do preço do sal em Aveim a partir de 1796. Os preços
não mais descem, a não ser em 1809, fruto pi-ovável do efeito psicológico da abertura da
Barra, tanto mais que logo, no ano seguinte, voltaram a subir (Amorini, 1997, 397).
Este conjunto de dados parece provar que a oscilação da barra trouxe certamente custos
agravados na produção salícola e, em contrapaitida, o consumo local, activado pela dinâmica
da pesca, pi-ocurou sal de outras proveniências. Não admira, por conseguinte, tal como refeiimos
atrás, que se assistisse a uina estratégica de conceiitração de mariiihas, não apenas nas mãos
dos tradicionais proprietários, mas ainda em meios mercantis, mesmo exteriores à cidade,
esperançados numa rápida recuperação do salgado. Daí um movimeiito de compra e venda de
marinhas de sal por indivíduos ligados às obras da barra ou conhecedores de mercados, na
"ADA, SN-Aveiro, L. 314, f. 105" n 107, dac. 19110l1777.
" AMA-LR, &I. 95. iioi~>eudo para este cargo no ano de 1780.
''I BMA-s/ n/, slfk carta de Pina Mnnique cm 1781
2oANTT-DP, Beira, niiip 29, 81. 2884, 14/9/1809.
" ANTT-MR, !naco 369, cn. 492, Ovar, 19/4/1821.
'?A niedida "conto" era específica do sistema metrológica dc Aveiro. Só aqui se media em contos, no lado da iniaio.
do millieiio e do bú~io. A equivalência, pelo inenos entre 1690 e 1814, era a seguinte: I rnillieiro=5 cai>tos=12.5
moios= 250 msnsibúzios= 750 nlqueires (Aiiiorim, 1999a)
" 00s valores eram os se&uintes Figueira 615.2 contos ou 62.8'70, Lisboa 282.8 ou 28.846, Selúb.il21.6 contos ou
2.2%. c os restantes 6.2% erniii de origem desconhecida (vd. Amorim, 1997,378 e 389).