universidade federal do rio grande do sul faculdade de ciências ...

130Há dois tipos principais de açúcar no mundo: o de cana e o de beterraba. Ambasproduzem açúcar refinado idêntico. A cana de açúcar é cultivada em regiões semitropicais ecorresponde por aproximadamente 60% da produção mundial. O açúcar de beterraba é obtido dabeterraba açucareira – cultivada em climas temperados – e contribui para o equilíbrio daprodução mundial. A produção de açúcar de cana e de beterraba é afetada não somente pelotempo, doenças, insetos, qualidade da terra e formas de cultivo, influências normais naagricultura, mas principalmente pelos acordos de comércio internacionais e programas de apoiode preços. Por ser produzido em praticamente todos os continentes, é possível a combinação desafras deficientes em alguns países com safras excepcionais em outros.A intervenção no mercado ocorre de forma diferenciada em função do país e da matériaprimautilizada para a obtenção do açúcar. O açúcar obtido da beterraba – geralmente nos paísesdesenvolvidos – é altamente subsidiado e sujeito à políticas protecionistas de controle deprodução e preços, ao passo que o açúcar de cana, produzido mormente nos paísessubdesenvolvidos, está sujeito à taxação pelos próprios governos – com vistas à obtenção dereceitas – e também às restrições impostas pelos países desenvolvidos, tais como barreirastarifárias e não tarifárias à importação (Stalder, 1997).Para Eid & Vian (1995), o mercado internacional de açúcar apresenta quatro oposiçõeshistóricas de interesse. A primeira diz respeito à concorrência entre produtores de açúcar de canae produtores de açúcar de beterraba. O primeiro é produzido em regiões quentes e úmidas e osegundo em regiões temperadas, embora Estados Unidos, China e Japão produzam dos doistipos de açúcar. A segunda oposição diz respeito à concorrência entre os países industrializados– em sua maioria produzindo a partir da beterraba – e os países do Terceiro Mundo e do antigobloco socialista – os primeiros produzindo a partir da cana-de-açúcar e os últimos a partir dabeterraba, com exceção de Cuba.