universidade federal do rio grande do sul faculdade de ciências ...

157realidade”. A política de manutenção dos preços ao consumidor em baixos níveis, entretanto,gera um “consumo interno em muitos casos exagerado em detrimento da exploração de outrosalimentos igualmente ricos e de custos mais baixos porque independem de qualquer processo detransformação sofisticado” (p. 71).4.3 O comportamento do setor após a extinção do IAA.Não obstante a extinção do IAA, práticas regulacionistas continuaram existindo, emborasem a mesma força anterior, até há bem pouco tempo, principalmente para a cana-de-açúcar e oálcool, os últimos produtos a serem liberados. A fixação de cotas de produção e o planejamentodas safras não foram imediatamente extintos, tendo sido transferidos para a Secretaria deDesenvolvimento Regional, no âmbito do Departamento de Assuntos Sucroalcooleiros, atravésdo Decreto nº 99.288, de 06 de junho de 1990. A principal mudança verificada foi a privatizaçãodas exportações de açúcar, ocorrida em 1989 e que deu início ao processo definitivo de extinçãodo Instituto. Posteriormente, as atribuições foram repassadas ao Ministério da Indústria, doComércio e do Turismo – MICT – no âmbito do Departamento do Álcool e Açúcar – DEAA, daSecretaria de Produtos de Base – SPB. Mais recentemente, em julho de 1999, as atribuiçõesforam novamente transferidas, desta vez para o Ministério da Agricultura e do Abastecimento, oqual absorveu também as atribuições relativas à cultura do café (Cordeiro, 1999 a).Diante deste contexto de indefinições e progressiva retirada do Estado da regulação dosetor, a saída para os produtores tem sido a redução de custos, a relocalização em alguns casos ea opção pelo paradigma tecnológico – conforme Shikida (1997), em oposição ao paradigma