Texte - Sauerlandmundart

Dorfleben ► Vom Essen und Trinken
Die Platte musste jeden Tag gescheuert
werden, bis sie glänzte. Das Putzen
konnte nicht wie heute schnell mit einem
feuchten Tuch abgetan werden.
Wenn das Fett aus der Pfanne spritzte
oder das Fass mit den Schweinekartoffeln
übergekocht war, dann musste die
Frau mit Schmirgelpapier nachhelfen.
Dabei kam sie recht ins Schwitzen, besonders
wenn der Ofen im Winter nicht
kalt wurde. Der Herd war ja die einzige
Feuerstelle im Hause.
Den jungen Männern, die eine Ehefrau
suchten, wurde geraten, in deren
Hause auf die Herdplatte zu achten.
Wenn sie glänzte, dann könne er ohne
Bedenken das Mädchen heiraten.
Bevor der Rauch vom Herdfeuer ins
Ofenrohr und in den Kamin zog, wurde
er auf Umwegen rund um das Schiffchen
geführt, also um einen rechteckigen
Kessel, in dem ständig Wasser angewärmt
wurde. So hatte man immer
temperiertes Wasser zum Spülen und
Putzen. Für die große Körperwäsche
am Samstag, wenn die Küche zum Badezimmer
wurde, reichte der Inhalt des
Schiffchens natürlich nicht. Dann
brauchte man einige Töpfe mit heißem
Wasser und dazu ein warmes Zimmer.
Rund um die heiße Herdplatte herum
lief ein verchromtes Rohr, damit die
Bewohner nicht unversehens die Kochstelle
berührten. Wenn man sich aber
zu stark anlehnte oder sich halb darauf
setzte, dann gab die Stütze nach, und
man wurde gerügt. Die Lehne war dafür
nicht geeignet. Die älteren Männer
konnten es aber nicht lassen, wenn sie
im Winter von draußen kamen und sich
den Rücken wärmen wollten.
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Dei Herdplatte muchte jeïden Dach
geschuërt weren, dei muchte blänken.
Dat wor nu nit ase heute met nem naaten
Dauke gedohn. Wann et Fett ut der
Panne sprützete odder dat Fiatiën met
Suëtufeln iübberkuakete, dann muchte
de Fraue nohiar met Schmirgelpapier
draan. Do koom me recht an’t Schweïten,
fiür viull, wann me den Herd winterdags
nit utgohn loten kunn. Der Uaben
woor jou de eïnzige Füerstië in me
Huuse.
Dian jungen Männern, dei an eïnem
Miaken friggen wullent, woorte gerohn,
in iarrem Huuse op de Herdplatte
te seihn. Wann dei blank wör, dann
künn hei dat Miaken hiëroden.
Eïger dat der Rouk vam Herdfüer in
de Uabenpiepe un in den Schuannsteïn
touch, muchte dei noch en Ummewiag
lengest dat Schiffchen maken. Dat wor
en rechteckiger Waterpott, in diamme
ständig warem Water vüarrödig wor.
Me sooch tau, dat me et Water taum
Speuhlen luter handwarem heil. Fiür
dat groute Waschen am Sunnobend,
wann de Küeke tau’m Badezimmer
woorte, reïkete dat Water im Schiffchen
natürlich nit. Dann bruchte me eïnige
Pötte kuakenich Water un ne wareme
Stuabe.
Buten ümme dei heïte Herdplatte leip
en verchromt Röiher, domet dei Lüh nit
unverseihns teï nohge an de Kuakestië
koment. Wann me siëck te feste aanlachte
odder siëck hallev dropp satte,
dann goov et Schengen. Dat Liann heil
nämlich nit viëll ut. Dei ölleren Mannslüh
kunnent et abber nit loten, wann se
im Winter do buten gewiast worent un
siëck den Puckel wiärremen wullent.