Guía

206 L. Padró Massaguer, P. Cervera Ral
FICHA 1. Sobrepeso/obesidad
Objetivos
1. Procurar una perdida de peso lenta y moderada
2. Procurar un buen estado nutricional mediante un suficiente aporte energético y de
nutrientes
3. Velar por el control de la tensión arterial
4. Procurar una alimentación con un perfil lipídico cardiosaludable
5. Velar por una buena hidratación
6. Promocionar la actividad y/o ejercicio físico de manera regular.
Pauta dietética
• Procurar una alimentación equilibraba, variada y suficiente
• Evita los alimento edulcorados con azúcar o miel (pasteles, bollería, helados, lácteos
azucarados, refrescos con sacarosa, zumos,….)
• Disminuir el consumo de alimentos con alto contenido en grasas
• Evitar las bebidas alcohólicas
• Promover el aporte de alimentos de índice glicémico bajo y evitar los de alto índice glicémico
alto
• Distribuir la alimentación en varias comidas adaptándola a la oréxia individual
• Procurar un buen aporte de fibras alimentarias, puede introducirse algún alimento integral
• Promover las cocciones con poca grasa: estofados, cocciones al horno con poca adición de
grasa, etc.
• Promover una alimentación agradable y variada
Consejos prácticos
• En caso de apetito ofrecer pequeñas comidas entre las principales
• Ofrecer los lácteos desnatados y sin azúcar
• Reducir la medida de las porciones de los alimentos feculentos
• Disminuir el aporte energético de las preparaciones añadiendo hortalizas
• Incluir verduras en las comidas
• Ofrecer un caldo vegetal o caldo desgrasado antes de la comida y la cena
• Preparar salsas sin adición de grasa, por ejemplo sustituir la crema de leche por leche
desnatada
• Procurar recetas culinarias con poca grasa, por ejemplo utilizar un poco de caldo vegetal para
disminuir el contenido de aceite de los guisos
• Procurar que las bebidas estén desprovistas de valor energético
• Buscar una actividad física adaptada a cada uno para ser practicada de forma regular
diversas veces por semana