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ANEXO IV. PIRÁMIDE DE LA SENC PARA PERSONAS MAYORES DE 70 AÑOS C. López Nomdedeu, P. Cervera Ral Leche, yogur y queso 3 RACIONES Grupo de verduras 3 RACIONES Grasas y aceites Moderar el consumo Anexos 245 Carne, aves, pescado, frutos secos y huevos 2 RACIONES Grupo de frutas 2 RACIONES Modificado de RM Russell, 1999 Pan, arroz y pasta 6 RACIONES Agua 8 vasos
246 Anexos ANEXO V. CANTIDAD APROXIMADA POR RACIÓN Y NÚMERO DE RACIONES POR GRUPOS DE ALIMENTOS QUE SE DEBEN APORTAR DIARIAMENTE PARA CONSEGUIR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA PERSONAS MAYORES P. Cervera Ral, L. Padró Massaguer Cantidad recomendada Número de Alimentos Feculentos o farináceos por ración raciones • Pan 40-60 g 4-6 • Arroz o pasta 60-80 g (en crudo) • Patatas 150-200 g • Legumbres secas 60-80 g (en crudo) • Guisantes frescos o congelados 250-300 g • Cereales de desayuno 60-80 g • Galletas tipo “María” 50-60 g Verduras y hortalizas 150-200 g 2-3 Frutas 120-200 g 2-3 Carnes, pescados y huevos • Carne 100-125 g 2 • Pescado 125-150 g • Huevo entero 100-125 g (2 u) Lácteos • Leche 200-250 ml 3 • Yogur 200-250 (2 u) • Queso fresco 80-125 g • Queso semicurado 40-50 g • Queso seco 20-30 g Grasas • Aceite 10 ml (1 cucharada sopera) 3-4 Azúcares de adición • Azúcar, cacao, mermelada o miel Consumo moderado Líquidos • 5-8 raciones (se entiende por ración el equivalente a 200 ml) de agua
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Laura Padró Massaguer Dietista-Nut
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