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VI. Las vísceras y el pollo estarán separados y refrigerados, en caso de no contar
con refrigerador deberán mantenerse cubiertos con hielo molido.
(ADICIONADO, P.O. 14 DE DICIEMBRE DE 2009)
DEL TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS
CÁRNICOS Y/O SUBPRODUCTOS
(ADICIONADO, P.O. 14 DE DICIEMBRE DE 2009)
Artículo 639 Septdecies.- El transporte de productos cárnicos y/o subproductos,
estará regulado por lo contemplado en el Capítulo 23 referente al “Servicio de
Transporte del Producto Cárnico y sus Derivados”, por las normas NOM-009-ZOO-
1994, NOM-024-ZOO-1995 y NOM-194-SSA1-2004, así como las normas oficiales
vigentes y demás disposiciones legales aplicables.
Para el caso de que el transporte provenga de un Rastro Tipo Inspección Federal
y/o en él se trasladen productos cárnicos y/o subproductos amparados con la
certificación “México Calidad Suprema”, los inspectores municipales sólo
verificarán que la documentación correspondiente se encuentre en orden.
(ADICIONADO, P.O. 14 DE DICIEMBRE DE 2009)
DE LAS SANCIONES
(ADICIONADO, P.O. 14 DE DICIEMBRE DE 2009)
Artículo 639 Octodecies.- Las autoridades sanitarias municipales determinarán,
calificarán e impondrán a quienes infrinjan las disposiciones establecidas en el
subtitulo “De la Comercialización de Productos Cárnicos y/o Subproductos y Aves
Muertas”, y los que resulten aplicables en la materia, indistintamente las sanciones
señalas en el artículo 1671 de este ordenamiento.
Para la aplicación de dichas sanciones se considerará como infracciones
administrativas las contempladas en el artículo 1671 Bis fracciones I, II, III, IV, V y
VI del presente Código. La reincidencia será sancionada con multa por el doble de
las cantidades señaladas.
(ADICIONADO, P.O. 14 DE DICIEMBRE DE 2009)
Artículo 639 Novodecies.- El producto cárnico que no esté amparado con la
documentación de sanidad, legal procedencia y el sello del Rastro Municipal o del
Rastro al que pertenece, será inspeccionado por la autoridad sanitaria municipal;
la disposición de éste será de acuerdo al criterio del médico veterinario
responsable oficial o aprobado; cuando el producto cárnico esté en condiciones de
sanidad que permitan su uso en la alimentación humana, previo pago de los
derechos correspondientes, será resellado con la leyenda "Inspeccionado y
Aprobado", pudiendo el propietario aprovecharlo en su venta directa o en la
elaboración de productos comestibles; en caso contrario deberá ser decomisado
haciéndose constar tal situación en el acta de decomiso correspondiente y el