43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

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Obstbau
Möglichkeiten des Anbaus von Kaki (Diospyros kaki L.) auf der
Alpennordseite
J. Boos¹, K. Hunziker¹ ² und A. Husistein²
¹Hochschule Wädenswil, Umwelt und natürliche Ressourcen, Postfach, CH-8820 Wädenswil
j.boos@hsw.ch
²Agroscope FAW Wädenswil, Postfach 185, CH-8820 Wädenswil
Die aus dem Fernen Osten stammende Kaki (Diospyros kaki L.) ist eine Frucht welche seit
rund 100 Jahren auch in wärmeren Regionen Europas erfolgreich angebaut wird. Obschon
Kakibäume grundsätzlich genügsam und anpassungsfähig sind, existiert bis heute kein professioneller
Anbau nördlich der Alpen. Tendenziell mildere Winter, längere Vegetationsperioden,
sowie robuste und frühreifende Sorten könnten dies in Zukunft jedoch ändern. An geschützten
Obstbaulagen ist bei entsprechender Wahl von Sorte und Unterlage eine erfolgreiche
Nischenproduktion von Kaki auch in der Nordschweiz denkbar.
Anlässlich von Feldversuchen in einer Obstanlage nahe des Zürichsees konnten erste Daten
über das phänologische Verhalten von Kakis unter Schweizer Klima erhoben werden. Problematisch
dürften sich insbesondere Wintertemperaturen ab ca. –15°C sowie Frühfröste unter
–3 bis –5°C erweisen. Ausfälle durch Blütenfröste sind, aufgrund des artbedingt späten Blühzeitpunktes
Mitte bis Ende Juni, jedoch nicht zu erwarten. Der Anbau ist grundsätzlich unproblematisch,
insbesondere bezüglich Pflanzenschutz sind vorerst kaum ernsthaften Probleme
zu erwarten. Die Steuerung der Nachreifung am Lager und die Behandlung der Astringenz
erfordern zusätzliche Anstrengungen des Anbauers. Die empfindlichen Früchte müssen rasch
vermarktet werden, weshalb ein Kakianbau in der Schweiz vorerst wohl nur für den Lokalmarkt
in Frage kommt.
BHGL – Tagungsband 24/2006