43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

Gemüsebau „Stickstoffdynamik“
Auswirkungen von Winterbegrünungen auf N-Dynamik und Ertrag in
ökologischen Gemüsebaufruchtfolgen
M. Koller 1 , A. Vieweger 1 , R. Bauermeister 2 , R. Total 2 , D. Suter 3 und P.Mäder 1
1
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), Ackerstrasse, CH-5070 Frick
martin.koller@fibl.org
2
Agroscope FAW Wädenswil, Schloss, CH-8820 Wädenswil
3 Agroscope FAL Reckenholz, Reckenholzstr. 191, CH-8046 Zürich
Winterbegrünungen sind im ökologischen Landbau – insbesondere im viehlosen Anbau –
wichtige Quellen für Stickstoff und tragen zur Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit bei.
Auf Praxisbetrieben wurden in zwei Versuchen die Auswirkungen von Gründüngungs-, Winterbegrünungs-
und Untersaatverfahren auf die N-Dynamik und den Ertrag der jeweiligen
Nachfolgekultur untersucht.
Im ersten Versuch (Vergleich von überwinternden und nicht überwinternden Gründüngungsmischung)
wurde nach einer nicht überwinternden Gründüngung (30% Phacelia und 70%
Klee) in der Nachfolgekultur Weisskohl 15% Mehrertrag gegenüber Brache festgestellt.
Kleegrasmischungen (60% Dt. und Einj. Weidelgras und 40% Inkarnatklee) führten teils sogar
zu Mindererträgen. Dabei ist zu berücksichtigen, dass sich der Klee in den Mischungen
schwach entwickelte und deshalb einen geringen Stickstoffbeitrag geleistet hat.
Im zweiten Versuch (Untersaaten und Winterbegrünungen in einer dreijährigen Fruchtfolge)
zeigte sich bei Porree, dass durch späte Untersaaten (Ende Juli bzw. Mitte August) keine
Mindererträge auftraten. Gegenüber einer Winterbrache wurde nach Leguminosen-
Gründüngungen ein tendenzieller Mehrertrag der Folgekultur festgestellt, während nach
Kleegras, Roggen oder Hafer die Erträge geringer ausfielen. Begleitende Nmin-
Untersuchungen bestätigten die Vermutung, dass nach gräserreichen Mischungen Stickstoff
im Boden festgelegt wurde. Die Resultate deuten darauf hin, dass gräserfreie Mischungen
über den Winter auch bedeutende N-Mengen konservierten und dieser Stickstoff in der Folgekultur
mineralisierte.
In den Versuchen wurde deutlich, dass die Etablierung von Winterbegrünungen nach späträumenden
Kulturen stark von der Witterung abhängt. Wir schlussfolgern, dass gräserfreie
Mischungen (oder solche mit geringem Grasanteil) für Winterbegrünungen, wie sie von den
Anbauverbänden gefordert werden, vorzuziehen sind.
BHGL – Tagungsband 24/2006
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