43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

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Gemüsebau/Garten und Landschaft „Urbanes Grün“
Vermehrung von Stevia rebaudiana Bertoni für den Anbau unter
mitteleuropäischen Klimabedingungen
C. Lankes und S. Spörl
Universität Bonn, Institut für Nutzpflanzenwissenschaften und Ressourcenschutz
- Gartenbauwissenschaft -, Auf dem Hügel 6, 53121 Bonn, LankesC@uni-bonn.de
Das Süßkraut Stevia rebaudiana Bertoni weist in Blättern und Stängeln hohe Süßstoffgehalte
auf (5 - 10 % Steviosid, 2 - 4 % Rebaudiosid A-E), deren Süßkraft die von Saccharose um das
50- bis 300-fache übertrifft. Diese natürlichen Süßstoffe sind nicht-kalorisch und wirken
Blutzucker senkend. Damit stellen sie eine interessante Alternative zu Rüben- oder Rohrzucker
dar und eignen sich für zahlreiche diätetische Verwendungszwecke. Auch unter mitteleuropäischen
Klimabedingungen ist diese Wärme liebende Kurztagspflanze anbauwürdig (Pude
et al., 2005). Allerdings ist die nutzbare Vegetationszeit im Freiland auf den Zeitraum zwischen
Mitte Mai und Anfang Oktober begrenzt. Wegen fehlender Winterhärte muss S. rebaudiana
jedes Jahr neu gepflanzt werden. Dabei ist die Jungpflanzenqualität von entscheidender
Bedeutung für den Krautertrag.
Zur Optimierung der Verfügbarkeit und Qualität der Mitte Mai für die Freilandpflanzung benötigten
Jungpflanzen, wurden daher Untersuchungen zur Vermehrbarkeit über krautige
Stecklinge und in vitro Kulturverfahren durchgeführt.
Bei Vermehrung über krautige Stecklinge in den Wintermonaten mussten die Pflanzen wegen
ihrer Kurztagseigenschaften mindestens drei Wochen vor der Stecklingsgewinnung und während
der gesamten Anzuchtphase unter Langtagsbedingungen gehalten werden. Die Stecklingsausbeute
war hoch: in vier Ansätzen konnten aus 20 Mutterpflanzen 1500 Versuchspflanzen
gewonnen werden. Bei Verwendung von Jiffy pots wurde die angestrebte Pflanzgutqualität
erreicht.
Die Entwicklung eines geeigneten in vitro Kulturverfahrens ist noch nicht abgeschlossen.
Bisher wurden Fragen zur Mutterpflanzenvorbereitung und in vitro Etablierung geklärt. In der
Vermehrungsphase weisen die Sprosse allerdings noch physiologische Störungen, wie Rotfärbung
bzw. Verbräunung, Kallusbildung und Vitrifizierung, auf. Möglichkeiten zur Reduktion
dieser Störungen durch Variationen der Kohlenhydratquelle im Nährmedium sowie der
Lichtqualität werden aktuell untersucht.
Literatur:
Pude, R., Michaela Schmitz-Eiberger and G. Noga, 2005: Development, Yield and selected contents
of Stevia rebaudiana L., Z.Arzn.Gew.Pfl., 10:37-43
BHGL – Tagungsband 24/2006