43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

Ökonomie
Der Absatz von Schnittblumen an Tankstellen:
eine Option für Endverkaufsbetriebe?
E. Kaim und B. Röthlein
Forschungsanstalt Geisenheim, Fachgebiet Betriebswirtschaft und Marktforschung,
von Lade-Str. 1, 65366 Geisenheim,
E.Kaim@fa-gm.de
Im Absatzsystem für Schnittblumen sind –wie in anderen gartenbaulichen Märkten auch- vier
Absatzstufen zu unterscheiden: Die Erzeuger-, die Großhandels-, die Einzelhandels- und die
Verbraucherstufe. Wie Warenstromanalysen und Marktstudien (CMA, 2001) zeigen, hat der
Facheinzelhandel (z.B. Blumenfachgeschäfte, Einzelhandelsgärtnereien, Markt- und Straßenhandel)
auf der Einzelhandelsstufe eine nach wie vor eine große Bedeutung. Daneben hat
sich allerdings zunehmend der Sortimentseinzelhandel (z.B. Lebensmitteleinzelhandel, Baumärkte,
„andere Verkaufstätten“) etabliert. Zu den sog. „anderen Verkaufsstätten“ des Sortimentseinzelhandels
zählen u.a. z.B. Tankstellen, Bahnhofshops, Spezialversender oder auch
das Internet. Diese Standorte sind stark frequentiert, weisen in der Regel sehr flexible Öffnungszeiten
auf und stellen daher eine betrachtenswerte Option für den Absatz von Pflanzen
dar. Bislang gibt es jedoch nur wenige und unzureichende Informationen über die Struktur
dieser Lieferketten und die Organisation der Austauschprozesse in diesem Segment.
Als Beitrag zur Abhilfe wurden segmentspezifische Primärdaten über den Absatz von
Schnittblumen an Tankstellen bei potentiellen Leistungsträgern der Lieferkette (Mineralölkonzerne,
Lieferanten von Fertigsträußen; Inhaber von Tankstellen in der Region Wiesbaden
und Mainz) erhoben und bewertet.
Die Angaben zum Aufbau der Lieferkette und zur Lieferantenstruktur konnten zur Kategorisierung
genutzt werden. So wurden sowohl spezialisierte Lieferunternehmen identifiziert, die
bundesweit operieren und zum Teil Rahmenverträge mit Mineralölkonzernen abgeschlossen
haben, als auch Großhandelsunternehmen, die einen Teil Ihrer Ware verarbeiten und regional
an Tankstellen absetzten sowie Einzelhandelsunternehmen, die lokal standortnahe Tankstellen
beliefern. Auf Basis der ermittelten Anforderungen zur Belieferung an Tankstellen mit Blick
auf Produkte und Sortiment, Logistik, Transport, Handling der Ware, Lieferservice und anderen
Dienstleistungen, wurde diese Absatzoption für Betriebsinhaber von gärtnerischen Facheinzelhandelbetrieben
geprüft und die notwendigen Voraussetzungen werden benannt.
BHGL – Tagungsband 24/2006
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