43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

Gemüsebau
Ertrag und Qualität von ökologisch angebauten Zwiebeln in drei
Anbausystemen (Direktsaat, Kultur über Steckzwiebeln bzw.
Jungpflanzen) unter besonderer Berücksichtigung der Unkrautregulierung
M. Koller 1 , A. Vieweger 1 , S. Lüscher 2 und M. Lichtenhahn 1
1 Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), Ackerstrasse, CH-5070 Frick
martin.koller@fibl.org
2
Hard 25, CH-5043 Holziken
Zwiebeln werden im ökologischen Gartenbau häufig über Steckzwiebeln angebaut. Der Anbau
benötigt eine kürzere Kulturzeit und die Unkrautbekämpfung ist einfacher als im Direktsaatverfahren.
Da im Praxisanbau Probleme mit pflanzgutübertragbaren Krankheiten (Peronospora
und Fusarium) und der Produktequalität (geringe Schalenfestigkeit) vermehrt auftreten,
gewinnen andere Anbauweisen an Bedeutung.
Auf einem Öko-Betrieb wurden die drei Anbausysteme Direktsaat, Kultur über Steckzwiebeln
und Kultur über vorgezogene Jungpflanzen in einem praxisnahen Streifenversuch über zwei
Jahre verglichen. Die drei Verfahren wurden auf Zeitbedarf für das Handjäten, den Ertrag und
die Erntequalität hin untersucht.
Ertrag und Qualität unterschieden sich in den drei Anbausystemen deutlich. Der Arbeitsaufwand
für die Unkrautregulierung per Hand war im Direktsaatsystem in beiden Jahren um das
vier- bis fünffache höher als in den gesteckten und gepflanzten Verfahren. Im ersten Jahr war
die Kultur über Steckzwiebeln am kostengünstigsten, im zweiten Versuchsjahr waren die Unterschiede
zwischen den optimierten Systemen geringer.
Zwiebeln aus dem Direktsaat- und Pflanzverfahren wiesen die beste Schalenfestigkeit und
Lagerfähigkeit auf. Wie erwartet waren die Pflanzgutkosten bei der gepflanzten Kultur sehr
hoch. Als wirtschaftlich interessant erwies sich im zweiten Versuchsjahr eine zusätzliche Variante
mit weniger Töpfen pro Fläche, dafür mit einer größeren Pflanzenanzahl pro Topf. Diese
Ergebnisse bestätigen Untersuchungen der Bayrischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau
in Bamberg, des Bioland Erzeugerringes Bayern und des Kompetenzzentrum Ökolandbau
Niedersachsen.
Für die Produktion von Qualitätszwiebeln ist je nach Betriebssituation (z.B. Verfügbarkeit
von Arbeitskräften zum Handjäten, rationelle Pflanzmaschinen) sowohl das Direktsaat- als
auch das Pflanzverfahren mit reduzierter Topfanzahl sinnvoll.
BHGL – Tagungsband 24/2006
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