43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

Obstbau
Untersuchung des Phenylpropanoidgehaltes von Apfelwildarten und
unterschiedlich schorfanfälligen Sorten
T. Strissel 1 , H. Halbwirth 2 , K. Stich 2 und D. Treutter 1
1
Fachgebiet Obstbau, TU München-Weihenstephan, Alte Akademie 16, 85350 Freising
2 Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und Technische Biowissenschaften, TU Wien,
Getreidemarkt 9, A-1060 Wien
In zahlreichen Untersuchungen konnte die Bedeutung von Phenylpropanoiden für die Abwehr
von Krankheiten wie Schorf (Venturia inaequalis) und Feuerbrand (Erwinia amylovora) aufgezeigt
werden. Hierbei spielen einerseits Flavanole eine bedeutende Rolle, andererseits auch
Flavonoide, die nach einer Behandlung mit Prohexadion-Ca akkumulieren beziehungsweise
neu gebildet werden. Für die Entwicklung neuer schorf- und feuerbrandresistenter Sorten
wurden deshalb die Phenylpropanoid- und Flavonoidmuster und gehalte in den jüngsten Blättern
von 11 Wildarten und 19 Sorten aus Dresden-Pillnitz bestimmt.
Es zeigte sich eine große Variabilität in der Zusammensetzung des Phenylpropanoid- und
Flavonoidmusters bei den verschiedenen Apfelarten und Sorten. Die Wildarten zeichneten
sich dabei in der Regel durch höhere Gehalte bei den verschiedenen Stoffklassen (Hydroxyzimtsäuren,
Dihydrochalkone, Flavonole und Flavanole) aus. In 7 Wildarten konnten darüber
hinaus auch unterschiedliche Gehalte an Anthocyanidinen nachgewiesen werden. Die höchsten
Gehalte der für die Schorfabwehr relevanten Catechine fanden sich bei Malus baccata
„Lady Northcliff“, ‚Piflora’, ‚Rebella’ und M. arnoldiana. Die höchsten Gehalte an Procyanidinen
fanden sich in den Wildarten M. floribunda, M. arnoldiana, M. atrosanguinea und M.
prunifolia und der schorfresistenten Sorte ‚Rewena’.
Es konnte somit gezeigt werden, dass zahlreiche Apfelarten sich durch hohe Catechin- und
Procyanidingehalte auszeichnen und somit interessant für die Züchtung schorfresistenter Sorten
sein können. In weiteren Untersuchungen sollen die Aktivitäten der an der Flavonoidbiosynthese
beteiligten Enzyme und die Genexprimierung untersucht werden.
BHGL – Tagungsband 24/2006
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