43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

Obstbau „Züchtung und Gentechnik“
Veränderungen in Catechinbiosynthese und Resistenz gegen
Botrytis cinerea während der phänologischen Entwicklungen der Erdbeere
I. Puhl, A. Varga, D. Treutter
Fachgebiet für Obstbau, Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung
und Umwelt, Technische Universität München, Alte Akademie 16, 85350 Freising
ivasmrdelj@gmx.de
Ziel dieser Untersuchung ist, zu zeigen, wie die Resistenz der Erdbeere gegen Botrytis cinerea
und die Catechinbiosynthese abhängig vom Entwicklungsstadium verlaufen. Die Unterschiede
im Procyanidingehalt zwischen verschiedenen Entwicklungsstadien der Erdbeere gelten
als mögliche Ursache für das Phänomen „Stadienresistenz“(Scherer et al.1982). Diese
Stadienresistenz ist in jungen, grünen Früchten am stärksten ausgeprägt und nimmt mit zunehmender
Entwicklung bis zur völlige Reife kontinuierlich ab. Hierbei liegt das besondere
Interesse auf dem Verlauf des Gehalts an Catechin als monomerem Baustein der Procyanidine.
Die Erdbeeren wurden mit dem Wachstumsregulator Prohexadion-Ca behandelt, der in der
Lage ist, den Phenolstoffwechsel zu beeinflussen (Römmelt et al. 2003). Durch diese Modifikation
wurde der Catechingehalt verändert. Somit kann die Beteiligung von Catechin an der
Resistenz der Erdbeere gegen Botrytis cinerea besser beurteilt werden.
Die reifeabhängige Abnahme der Flavanol-Konzentration konnte am Beispiel des Catechins
bei allen untersuchten Sorten bestätigt werden. Die gemessenen Catechin-Konzentrationen
lassen allerdings keinen direkten Zusammenhang mit dem Botrytisbefall erkennen. Es konnte
festgestellt werden, dass die Flavonoidbiosynthese und speziell auch die des Catechins in den
jungen, sich gerade wölbenden Blütenböden noch nicht aktiviert ist. Diese Interpretation wird
unterstützt durch das Experiment der Prohexadion-Ca-Behandlung. Bei aktiver Flavonoidbiosynthese
hätte die Applikation von Prohexdion-Ca einen Stau auf der Stufe des Flavanons
Eriodictyol 7-glucosid bzw. eine Umleitung des Metabolismus mit folgender Akkumulation
von Luteoliflavan auslösen müssen. Die Strategie, Resistenz der Erdbeere gegen Botrytis cinerea
durch Erhöhung der Catechin-Konzentration in reifen Früchten zu erreichen (auf dem
Weg der Züchtung, Gentechnik oder Kulturmaßnahmen), erscheint also wenig erfolgversprechend.
In dieser Hinsicht zielführend wäre vermutlich, jungen Blüten/Früchten die Biosynthese
von Catechin „beizubringen“.
BHGL – Tagungsband 24/2006
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