43. Gartenbauwissenschaftliche Tagung - (DGG) und des

204
Ökonomie
Der Verbraucher als letztes Glied in der Frischhaltekette -
Umfrageergebnisse zu Schnittblumenfrischhaltemitteln
S. Klotz, D. Neumaier, K. Menrad und R. Röber
Fachhochschule Weihenstephan, Forschungsanstalt für Gartenbau
Am Staudengarten 14, 85350 Freising
Effektivität und Vorteile von Blumenfrischhaltemitteln (BFH) für Schnittblumen sind in
Fachkreisen unbestritten. Für Anbauer, Großhandel, Floristen und Endverkauf wird stets eine
durchgehende Frischhaltekette gefordert. Doch wie geht es beim Kunden weiter? Im Rahmen
einer Privatkundenbefragung wurden deshalb 250 zufällige Probanden in Blumenläden, Gartencentern
und auf der Landesgartenschau Burghausen (Bayern) zu verschiedenen Aspekten
rund um die Schnittblumenfrischhaltung persönlich interviewt. Diese Primärerhebung, die
nicht repräsentativ für alle Blumenkäufer in Bayern ist, erlaubt dennoch interessante Einblicke
aus Kundensicht.
Zwar ist das Blumenfachgeschäft nach wie vor der bevorzugte Einkaufsort für Schnittblumen,
jedoch erhält gerade hier, wo der Kunde die größte Kompetenz erwartet, nur ⅓ der Privatkunden
BFH. Im branchenfremden Supermarkt hingegen bekommen ⅔ der Käufer automatisch
BFH mit dem Straußkauf. Vom BFH erwarten knapp 60% der Kunden eine Haltbarkeitsverlängerung
der Schnittblumen und eine Reduzierung der Bakterien im Vasenwasser. Einen
möglichen Einfluss auf Knospenöffnung oder Blütenfarbe sehen nur rund 20% der Befragten.
Im Durchschnitt über alle Einkaufsquellen erhalten knapp 40% der Kunden BFH beim Blumenkauf.
Dabei ist Pulver die bekannteste Form. 80% der Befragten kennen keine Marken
oder Hersteller. Beim Umgang mit den BFH lesen rund 70% die Gebrauchsanweisung aber
nur 15% messen die angegebene Wassermenge exakt ab. Da Vasen - unabhängig vom Volumen
- größtenteils zu ¾ bzw. bis knapp unter den Rand gefüllt werden und das Füllvolumen
kleiner Vasen gerne über- und das großer Vasen vom Anwender deutlich unterschätzt wird,
führt dies in vielen Fällen zwangsläufig zu Fehlern in der BFH-Dosierung, die die Wirksamkeit
des Produktes beeinträchtigen. Außerdem sind die üblichen BFH-Verpackungsgrößen
gerade für größere Sträuße meist nicht ausreichend. Bei Bedarf füllen 91% der Befragten Vasen
mit Leitungswasser nach, jedoch verwenden dabei nur 6% erneut BFH.
Wie die Umfrage zeigt, weisen nicht nur Verbraucher, sondern auch Floristen und Gärtner ein
deutliches Informationsdefizit bezüglich Nutzen, Wirkung und Anwendung von BFH auf.
BHGL – Tagungsband 24/2006