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ARROZ CON HUEVO FRITO Y TOMATE
INGREDIENTES :
200 gramos de arroz (una vaso de sobremesa de
colmado, aproximadamente)
6/8 tomates
huevos
sal
ajo
aceite oliva virgen
En una cazuela con abundante agua hervir con
sal el arroz hasta que se reblandezca. Pelar los
tomates, quitar las semillas y freir en aceite
donde previamente habremos dorado
ligeramente un ajo.
En otra sartén pondremos abundante aceite que
calentaremos a medio fuego. Cuando esté bien
caliente romperemos un huevo y con cuidado de
no romper la yema lo freiremos.
El plato de monta de la siguiente manera :
cogemos el arroz una vez escurrido y formamos
una corona alrededor del plato. Luego pintamos
encima de la corona con la salsa de tomate. En el
centro que estará evidentemente vacío
depositamos con cuidado el huevo frito que cada
comensal salpimentará a su gusto.
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