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a modo de “tropezones”. Eso da la sensación de
caldo casero y no uno de esos caldos obtenidos a
base de concentrados.
Si se ha hecho caldo suficiente es posible
sustituir el agua de cualquier plato (arroces,
pasta, verdura) y dotarle de una fuerte
consistencia. A diferencia de otros caldos, el de
pollo no enmascara los sabores, sobretodo si
incluimos cebolla en lugar de puerro.
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