106 recetas esenciales - Chefuri.net
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ENSALADA DE TOMATE Y CEBOLLA<br />
INGREDIENTES :<br />
4 tomates verdes o maduros (al gusto)<br />
cebolla morada (tipo “Figueres”)<br />
pepino<br />
aceitunas negras<br />
aceite de oliva virgen<br />
sal<br />
vinagre<br />
Cortamos la cebolla en aros y la distribuimos por<br />
una fuente ancha. A continuación añadimos el<br />
pepino pelado hecho en rodajas e incorporamos<br />
el tomate de la misma manera (si es maduro le<br />
quitaremos la piel). Incorporaremos el aceite de<br />
oliva virgen de forma abundante, las aceitunas,<br />
la sal y el vinagre al gusto. Se ha de esperar<br />
algunos minutos antes de servir la ensalada para<br />
que la cebolla empape su sabor al aceite.<br />
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