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PASTEL DE ATÚN FRIO
El pastel de atún requiere una preparación corta
pero el consumo se debe hacer a las 24 horas
para que el pan adquiera perfectamente la forma
del molde.
INGREDIENTES :
1 pan de molde grande sin corteza
1 lata de atún en aceite de oliva o girasol
5 tomates maduros
1 lechuga
1 lata de pimiento rojo o pimiento escalivado
1 pote de variantes
1 pote de mahonesa
aceitunas sin hueso
sabanitas de queso
Se necesita además un molde de pastelería
desechable redondo o rectangular.
Cogemos el molde y llenamos el fondo con el pan
de molde a modo de “mosaico”, es decir,
cortando lo que sobra para que ocupe todo el
espacio sin montarse los trozos entre ellos y
haciendo la forma redonda o rectangular lo más
exacta posible.
Cogeremos los tomates, los pelaremos y
sacaremos las semillas para luego pasarlos por la
batidora. El jugo resultante lo mezclaremos con
el atún desmigado y con una cuchara lo
extenderemos sobre la primera capa de pan.
Añadiremos un poco de sal (el atún en lata suele
llevarlo así que vigilaremos la cantidad que
dispensaremos).
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