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A continuación montaremos la segunda capa de
pan y otra vez untaremos la superficie con la
mezcla de tomate y atún. Procederemos
sucesivamente hasta que la última capa de pan
llegue al borde del molde. Cuando esto ocurra
recortaremos diversas sabanitas de queso para
cubrir el pan y lo meteremos en el horno un
minuto, sólo gratinador, para que se funda la
capa de queso y de consistencia a lo que será el
fondo una vez lo desmoldemos.
Lo meteremos en el frigorífico protegido con un
film transparente hasta el día siguiente.
Desmoldaremos el pastel con precaución una
hora antes de la comida. Cubriremos toda la
superficie con mahonesa que extenderemos con
la ayuda de una espátula o un cuchillo ancho.
Adornaremos el pastel con aceitunas, variantes y
las tiras de pimiento rojo . Finalmente
cortaremos la lechuga en trozos muy pequeños
que iremos esparciendo por toda la superficie del
pastel. Naturalmente la forma de decorarlo y aún
los ingredientes dependen del gusto de cada uno.
Esta es una receta muy simple de preparar y el
resultado es un pastel de sabor muy delicado.
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