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GARBANZOS AL VINO
Este plato apenas requiere unos minutos de
preparación y tiene un sabor muy peculiar.
INGREDIENTES :
400 gramos de garbanzos cocidos
2 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
1 cebolla pequeña
orégano
sal
aceite de oliva
Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la
ponemos a freir en una sartén con cuatro
cucharadas de aceite virgen de oliva. Pelamos los
tomates y les quitamos las semillas. Los
cortamos en trozos pequeños y los echamos en
la sartén para evitar que se queme la cebolla.
Echamos un pellizco de sal.
Toda vez el sofrito ha cogido textura echamos los
garbanzos y un poco de orégano. Cuando se
empiezan a tostar ligeramente añadimos el vaso
de vino blanco, removemos y dejamos a fuego
lento que se vaya evaporando.
El sabor del garbanzo frito-hervido con el vino
blanco es realmente muy especial, casi se diría
que “picante”.
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