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Añadiremos los mejillones con concha y lavados echando pimienta negra en polvo sobre el conjunto (han de quedar picantes, así que conviene ser generoso). Dejaremos en cocción unos diez minutos a menos que veamos que la salsa se reseca. Si esto ocurre apartaremos del fuego. 62
PURÉ DE PATATAS INGREDIENTES : 3 / 4 patatas medianas dos cucharadas de leche sal Herviremos en abundante agua las patatas enteras y peladas. Cuando clavemos un tenedor y se hunda con facilidad las retiraremos para colocarlas en el vaso de la batidora juntamente con medio vaso de agua de cocción, las dos cucharadas de leche y la sal. Lo pasamos todo por la batidora o el pasapuré y ya estará listo para consumir. 63
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